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高麗菜
【大紀元2023年04月03日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）落實低碳食物里程概念，選當季食材；選當地食材。嘉市府團購20公噸高麗菜力挺農民、揪民眾當令嚐鮮，嘉義市各國中小及幼兒園也響應認購，「吃在地、食當季」在享用高麗菜美味同時，也將農業議題融入課程中，為兒童月多元的主題更添精采。
甫獲教育部認定，成為嘉義市第一所實驗中學的大業國中課程多元，大業國中近日有熱心家長在得知有小農因高麗菜價崩而被棄單後，大力認購200顆高麗菜贈與校方，學生將無毒有機的高麗菜轉贈給學校周邊居民，感謝附近住戶對於上下學時段車潮的體諒；老師們也規劃討論課程，鼓勵學生透過分組發想如何提升高麗菜價值、從棄單議題討論誠信等，更有學生發揮巧思研發高麗菜創意料理，期待在即將來臨的露營活動中大展廚藝，將食育、品德教育和敦親睦鄰與近日的農業議題連結。
同樣響應認購高麗菜活動的崇文國小則將高麗菜入菜推出兒童節特餐，林秀香校長更親自下廚製作高麗菜鬆餅，獎勵響應兒童月「兒童幫助兒童」主題，募集最多寶特瓶的班級，也帶領學生深入討論吃當季、食當令議題。復國幼兒園則有廚媽發揮廚藝，端出炒高麗菜、高麗菜湯及應景的潤餅，讓小小朋友們以「食」際行動吃進健康也幫助農夫，也讓小朋友們透過觸摸、嗅聞、品嚐和觀察認識農作物，小朋友們開心抱起比籃球還大的高麗菜近距離觀察，模樣超萌。
志航國小校本課程與鄰近的嘉義大學合作，不僅每學期有種植溫室蔬菜的體驗，也提倡讓剩食不浪費，鼓勵學生透過實作將生產過剩的農產品、果皮製成酵素，讓農產發揮更大價值，盛產的高麗菜最外層的葉菜更是做成堆肥的好材料，讓學生參與從農田到餐桌的每一個環節，不僅讓生活處處都是課堂，也讓學生對在地農業有更深一層體認。
責任編輯：筱珮
