【大紀元2023年09月20日訊】（大紀元記者方君華澳洲阿德萊德編譯報導）澳洲知名烹飪真人秀的前冠軍決定關閉其阿德萊德市中心的旗艦餐廳，轉而專注於外州及海外的項目。
據《廣告人報》報導，贏得十號臺的烹飪真人秀《廚藝大師》（MasterChef）第10季冠軍的切利亞（Sashi Cheliah）近日確認，由於「充滿挑戰」的經濟狀況對阿德萊德的酒店業造成了衝擊，他已於8月26日關閉了其位於市中心Pirie街的Gaja by Sashi餐廳，及其位於Waymouth街的姐妹餐廳Gaja Express。
「最初，在我創辦Gaja時，這只是一家家族餐廳，我親自管理。」切利亞於2019年年底（即疫情爆發前幾個月）開設了這家餐廳。「但隨著我的業務擴張，我沒有時間……我要麼需要請人來打理，要麼我需要賣掉它。」他表示作出這個決定很艱難，但這是一個業務決策，需要這樣做才能有更大的發展。
切利亞表示，他將花更多時間在海外和外州旅行，並計劃在新的一年裡開發出一些「有趣的項目」。據了解，這些項目將包括在中東開設一家餐廳，以及在澳洲各大城市開設合作餐廳。他去年在印度開設了自己的第一家海外餐廳The Pandan Club。
這名前獄警出身的廚師表示，阿德萊德中央商務區嚴峻的經濟狀況是另一個因素，這裡的酒店業經營者正面臨著充滿挑戰的時期。
疫後，「限制顯然多了許多，又有金融和通脹問題，這給市場帶來了重大變化，尤其是在中央商務區。」他說，「在家工作對於這個行業來說也不是件好事。人們在城市消費（用餐）和出去吃午餐的方式發生了巨大的變化。」
雖然出生於新加坡的切利亞將用更多時間在他的第二故鄉阿德萊德以外發展，但他表示並不打算永久搬到其它地方。「阿德萊德永遠是我的家，這是我的大本營，我的家人、我的孩子和妻子，不想離開這裡，」他說，「我也不排除阿德萊德未來的商業機會。」
責任編輯：陳紫雨
了解更多澳洲即時要聞及生活資訊，請點擊dajiyuan.com.au
（本文未經許可不得轉載或建立鏡像網站）
