【大纪元2023年09月20日讯】（大纪元记者方君华澳洲阿德莱德编译报导）澳洲知名烹饪真人秀的前冠军决定关闭其阿德莱德市中心的旗舰餐厅，转而专注于外州及海外的项目。
据《广告人报》报导，赢得十号台的烹饪真人秀《厨艺大师》（MasterChef）第10季冠军的切利亚（Sashi Cheliah）近日确认，由于“充满挑战”的经济状况对阿德莱德的酒店业造成了冲击，他已于8月26日关闭了其位于市中心Pirie街的Gaja by Sashi餐厅，及其位于Waymouth街的姐妹餐厅Gaja Express。
“最初，在我创办Gaja时，这只是一家家族餐厅，我亲自管理。”切利亚于2019年年底（即疫情爆发前几个月）开设了这家餐厅。“但随着我的业务扩张，我没有时间……我要么需要请人来打理，要么我需要卖掉它。”他表示作出这个决定很艰难，但这是一个业务决策，需要这样做才能有更大的发展。
切利亚表示，他将花更多时间在海外和外州旅行，并计划在新的一年里开发出一些“有趣的项目”。据了解，这些项目将包括在中东开设一家餐厅，以及在澳洲各大城市开设合作餐厅。他去年在印度开设了自己的第一家海外餐厅The Pandan Club。
这名前狱警出身的厨师表示，阿德莱德中央商务区严峻的经济状况是另一个因素，这里的酒店业经营者正面临着充满挑战的时期。
疫后，“限制显然多了许多，又有金融和通胀问题，这给市场带来了重大变化，尤其是在中央商务区。”他说，“在家工作对于这个行业来说也不是件好事。人们在城市消费（用餐）和出去吃午餐的方式发生了巨大的变化。”
虽然出生于新加坡的切利亚将用更多时间在他的第二故乡阿德莱德以外发展，但他表示并不打算永久搬到其它地方。“阿德莱德永远是我的家，这是我的大本营，我的家人、我的孩子和妻子，不想离开这里，”他说，“我也不排除阿德莱德未来的商业机会。”
责任编辑：陈紫雨
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