【大紀元2023年09月08日訊】（大紀元記者劉毅綜合報導）9月7日，大陸巴奴毛肚火鍋有限公司（巴奴集團）對羊肉中含有鴨肉回應表示，羊肉捲中確實含有鴨肉並對消費者做出賠償。
巴奴集團表示，近日，巴奴注意到網絡有關子品牌超島門店「羊肉捲成分問題」的輿論後，要求超島團隊主動送檢，最新報告結果顯示，羊肉捲確實含有鴨肉成分。對涉事的幾家門店即日起全部停業整改、全面徹查。巴奴將對在超島門店消費過羊肉捲的顧客賠付835.4萬元（消費過的顧客憑支付記錄，領取賠償金1000元），賠付範圍自2023年1月15日超島合生匯店開業起銷售的13,451份羊，共涉及8,354桌。
巴奴也在聲明中稱，巴奴集團對超島有不可推卸的監督管理責任。
（公告截圖）
據《中國新聞週刊》9月7日報導，視頻博主「猴大腕」8月17日到巴奴集團旗下超島自選火鍋北京合生匯店購買6盒肉類食材，其中4盒為高鈣羊肉捲（100g），單價為16元，折合每斤售價80元。
該博主表示，他在購買羊肉捲時曾詢問工作人員是不是真羊肉？對方明確回答「那必須的」，並表示「我們和巴奴是一家的」。
隨後，「猴大腕」將食材直接送至第三方檢測機構，檢驗報告顯示，4盒高鈣羊肉捲未檢出豬成分，但檢出鴨成分（檢出限1%）。
農業農村部食物與營養發展研究所副研究員王秀麗稱，這個1%是檢測精度，意思就是說，1%以下的檢測不出來，但凡檢測出來，就是超過1%了。
之後，「猴大腕」向北京市朝陽區市場監管局舉報了這一情況，相關工作人員也將相關食材封存帶走。
超島9月5日通過官方微信發布相關說明，堅稱相關食材為純羊肉，不摻雜其它肉質，但對涉事羊肉菜品做暫時下架處理。
9月6日，北京市朝陽區市場監管局證實了這一情況，並表示會進一步調查。
一個月前，知名連鎖餐飲品牌張亮麻辣燙也被曝出銷售「假羊肉」。
《每日經濟新聞》9月8日報導，今年8月，「猴大腕」也稱麻辣燙品牌張亮麻辣燙「掛羊肉賣豬鴨肉」。當時他在張亮麻辣燙一門店以18元/盒的價格購買了3盒羊肉，但送檢後卻檢測出裡面有豬成分和鴨成分。
對於行業用鴨肉冒充羊肉，連鎖經營專家文志宏對《中國新聞週刊》表示，用鴨肉冒充羊肉，在火鍋行業由來已久，特別是一些低端不知名品牌相當普遍，「而這一切都是基於暴利，成本或許能差出數倍」。
食品安全博士、上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉亦稱，對於普通消費者來說，用肉眼很難直觀地辨別出羊肉捲是否摻假，而使用檢測儀器又不太現實，「這也是一些摻假者得逞的原因」。
對於涉事企業售賣摻假食品應付的責任，中國法學會消費者權益保護法研究會副祕書長陳音江分析說，「如果鑑定為不符合食品安全標準的食品，消費者可以依據《食品安全法》要求十倍賠償，監管部門也可以參照《食品安全法》進行處罰。」
「如果檢測結果是符合食品安全標準的食品，只是標註不當，或者存在虛假宣傳問題，那消費者可以依據《消費者權益保護法》來維權，如果這種行為被認定構成欺詐，消費者可以要求三倍賠償，有關部門則可以按照《反不正當競爭法》進行相應處罰。」
有網民表示，羊肉摻假是行業的潛規則。
騰訊網民「429」說：「本來這就是行業潛規則，我有個髮小，現在經營冷鮮食品，告訴我，現在牛羊肉捲基本上都是摻了鴨子肉，想吃純羊肉去買活羊現宰的，羊肉捲靠不住。」
內蒙古網民「納」表示：「內蒙人從來不買盒裝肉，都是買現羊肉去捲成捲再切。」
「流星碎片」說：「把羊肉加鴨肉一齊搞碎，再合成再急凍，然後切片。那麼看起來就是羊肉了。」
公開資料顯示，巴奴毛肚火鍋有限公司於2015年11月25日成立。法定代表人杜中兵。
責任編輯：林琮文
