【大紀元2023年06月27日訊】文：余亨之・大紀元
螃蟹、干貝、蛤蜊、魷魚、海螺、蝦、雪花肥牛、羊肩肉、五花肉、時令蔬菜、花式糕點……迴轉帶如流水一般，將近百種食材源源不斷地傳送到食客身邊。
「傳奇火鍋是東灣首家旋轉火鍋，提供十多種海鮮和美國和牛、歐洲和牛和神戶牛肉等極品肉類。在別的自助火鍋店，這個價格是吃不到和牛的。」老闆Alen說。
傳奇火鍋的就餐環境也獨樹一幟，它是灣區首家採用全息投影的火鍋店，不同的季節，投影在牆壁上的激光影像也有所不同。現在夏季，牆壁上呈現的是繽紛多彩的魚、水母，令人彷彿置身於海底世界，賞心悅目，遠離夏季的燥熱，胃口大開。
東灣「傳奇火鍋店」有10種鍋底
傳奇火鍋的原味骨湯，是用雞骨、豬筒骨、牛骨，燉7個小時以上，熬出的乳白色濃湯。
在此基礎上，還有厚味重油、夠麻夠辣的牛油鍋；陳香回甜，凝神養心的養生藥膳鍋；菌香四溢，清淡爽口的美味菌湯鍋；集藤椒的清香和椒麻於一身的祕制藤椒鍋；酸甜開胃的番茄鍋；濃香甜美、黃澄澄的南瓜金湯鍋；酸爽可口的老壇酸菜鍋，酸辣的冬陰功鍋，清淡甘甜的味噌鍋。
10種肉類
傳奇火鍋的肉類涮品，有雪花肥牛、羊肩肉、安格斯牛、黑豬肉、豬五花肉、雞胸肉、魚肉等十種。另外再加$5，可以無限量地享用澳洲和牛、美國和牛、大米龍等極品牛肉。
其中大米龍，是和牛的後腿肉，肉質潤滑，脂肪含量較低，可以用來煎牛排，也可以切成薄片涮烤，是澳洲和牛製作牛排性價比最高的肉。
此外，還有小龍蝦、螃蟹、蛤蜊、魷魚、海螺、干貝、阿拉斯加蟹腳、牛百葉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、蛋餃、蘑菇、豆腐皮、海帶、時令蔬菜等70種涮品，非常豐富。
傳奇火鍋也有自製的夫妻肺片、泡椒鳳爪等開胃小菜，和多款花色西點。旁邊的調料桌上擺著蒜泥、香菜末、蔥末、辣椒油、蠔油、沙茶醬、韭菜花醬、芝麻醬、豆腐乳醬、甜辣醬等十多種。
「我們兩張桌子的人都點了Wagyu選項，額外支付5美元，多麼划算！和牛任意吃，超好！我們點了美國和牛、澳大利亞和牛、雪花肥牛和豬肉。所有的肉，都是我在任何All You Can Eat火鍋餐廳吃過的最好的。傳送帶上的海鮮和蔬菜也很新鮮很好吃。沒有關於食品質量的投訴，而且服務非常好。我唯一要說的是——我們都暴飲暴食了！」Michael W.（Elk Grove, CA）在yelp上留言。◇
傳奇火鍋（Legend Hot Pot Buffet）
地址：35233 Newark Blvd., STE A, Newark, CA 94560
電話：650-933-0098
網址：http://legendhotpot.com/
責任編輯：李曜宇
