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南台科大奪韓國世界美食奧林匹克賽3金3銀2銅

南台科技大學餐旅管理系4位學生奪2024韓國世界美食奧林匹克大賽的3金、3銀及2銅。(南台科大提供)
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【大紀元2024年05月29日訊】(大紀元記者賴友容台灣台南報導)南台科大餐旅系學生日前參加2024韓國世界美食奧林匹克大賽,勇奪3金、3銀、2銅佳績,該競賽係由世界頂尖廚師組織主辦的,競賽為期8天,於首爾aT展覽館舉行,同時匯聚了來自11個國家的1,200位選手。

南台科大餐旅管理系學生劉芸辰、周仕倫、許閔翔及林琳霞等4位同學全數獲獎,劉芸辰榮獲巧克力BONBON展示(金牌)及韓式擠花蛋糕展示(銀牌)、周仕倫榮獲韓式擠花蛋糕展示(金牌)、開胃菜展示(銅牌),許閔翔榮獲開胃菜展示(金牌)、地方小吃展示(銀牌)及林琳霞榮獲糖霜餅乾展示(銀牌)及翻糖蛋糕裝飾展示(銅牌)。

劉芸辰獲獎的巧克力BonBon展示是以愛情故事「Love stories 」為主題,做出愛心、代表女方的裙子、男方的西裝、玫瑰花叢還有糖果,讓愛情故事這個主題更加鮮明,顏色的部分多是以夢幻的粉白色、大紅色做搭配,讓整個作品更有戀愛的感覺。

其韓式裱花同時獲得銀牌肯定,主要以粉紅色的大牡丹為主角,使用藍綠色調的玫瑰、馬蹄蓮還有繡花球做襯托,作品留白部分也有使用到刮刀畫的技巧,讓作品更佳豐富。

獲得金牌的周仕倫其韓式擠花蛋糕作品設計概念,以「想像的花籃」為主題,在蛋糕外圍用豆沙編上編筐,並在蛋糕的主體挖了一個洞並種滿了生生不息的花,展現出生氣蓬勃的樣子,他想藉由蛋糕設計概念提醒大家有其不完美的一面,彷彿這顆蛋糕內部一樣有一顆洞,並不完美,但或許換個角度來看待,將能提醒自己改變想法。

林琳霞的糖霜餅乾展示獲得銀牌,其翻糖蛋糕裝飾展示也獲得銅牌。翻糖蛋糕以「童年」為主題架構,角色有英國的卡通動畫酷狗寶貝以及笑笑羊,把拉糖、擠花、西點及麵包4種技藝融合於作品上,表達她對烘焙的熱忱與喜愛。

至於糖霜餅乾的主題則是「瑪麗蓮夢露」,她獨特風格、個性和性感的女性魅力吸引了無數觀眾,成為了眾所皆知的國際巨星,款式也分為vogue雜誌、電影情節、以及經典的掀裙動作,她希望把對瑪麗蓮夢露的仰慕之心呈現於作品中。

許閔翔則使用了雞肉與海鮮為兩大主軸,搭配韓國、台灣的季節時令蔬菜,並以綠色、永續、惜食為主要目的,透過簡單的材料,以簡單的做法,新穎且精緻的方式呈現技巧及手法,因此在開胃菜展示比賽獲得金牌,地方小吃展示則獲得銀牌。◇

責任編輯:玉珍

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