【大紀元2025年11月04日訊】（大紀元記者林頤西雅圖綜合編譯）過去的一個月，包括意式美餐、日韓料理及高端清真燒烤多家新餐廳在西雅圖陸續開業。
在西雅圖國會山（Capitol Hill）地區，派恩街（Pine Street）與薩米特大道（Summit Avenue）交匯處的原梅斯卡萊利亞．瓦哈卡餐廳（Mezcaleria Oaxaca）舊址已全面改造，派克街餐飲集團接手經營後推出了兩家新餐廳：一個是名為多姆叔叔（Uncle Dom』s）的意大利美式餐廳，另一個是由名廚邁克爾．克羅斯利（Michael Crossley）主理的餐廳，菜品融合傳統意大利風味與美式創新。
另外，聯合街（Union Street）與百老匯大道（Broadway Avenue）交界處，原來的壽司店變身為韓式酒館，主打石鍋拌飯、韓式炸雞與燒烤下酒菜，營造輕鬆氛圍。
在南湖聯盟區（South Lake Union），新開的一家土耳其清真連鎖店以煙熏烤肉與現場炙烤表演吸睛，搭配中東香料與多款醬料。
這些新餐廳的相繼亮相，無疑豐富了當地美食，為西雅圖的冬天帶來新鮮選擇。
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