【大紀元2025年12月30日訊】（大紀元記者李馨綜合報導）美國一家肉類供應商正在召回分銷到六個州的碎牛肉，原因是擔心這些產品可能受到了大腸桿菌（E. coli）污染。
美國農業部食品安全檢驗局（Food Safety and Inspection Service，簡稱FSIS）在最新發布的一份公告中宣布，愛達荷州肉類分銷商「西部山區食品集團有限責任公司」（Mountain West Food Group, LLC）正在召回約2855磅可能受大腸桿菌O26菌株（E. coli O26）污染的生鮮碎牛肉。
公告表示，食品安全檢驗局在例行採樣檢測中發現，這批碎牛肉產品的大腸桿菌O26檢測結果呈陽性。
這批名為「前進農場草飼碎牛肉」（Forward Farms Grass-Fed Ground Beef）的產品生產於2025年12月16日，以16盎司（1磅）的重量真空包裝，冷凍保質期至2026年1月13日，產品編號為「EST 2083」。
該批次的產品已運往加利福尼亞州、科羅拉多州、愛達荷州、蒙大拿州、賓夕法尼亞州和華盛頓州的分銷商，供其進一步分銷給零售商。
目前尚未收到確診病例報告，但食品安全檢驗局警告說，大腸桿菌O26屬於志賀毒素大腸桿菌（STEC）的血清型（即某物種內細菌或病毒的一種變異類型）。人們在接觸該病原體後，可能會在28天（通常為34天）內發病。
根據美國疾病控制和預防中心（CDC）的說法，大腸桿菌感染的常見症狀包括胃痙攣、腹瀉，還可能出現嘔吐、血便或血尿、發熱、脫水。部分病例可能發展為溶血性尿毒綜合徵（HUS），這是一種嚴重疾病，可能導致腎衰竭甚至死亡。
一些特定人群感染大腸桿菌後更易出現嚴重併發症，這包括5歲以下的兒童、65歲以上的老人，以及免疫系統功能低下者。任何認為自己可能感染了大腸桿菌的人都應立即聯繫醫療保健提供者，並接受治療。
食品安全檢驗局警告，所有購買了所召回的碎牛肉產品的消費者請勿食用，同時敦促他們將這些產品立即丟棄或退回購買地點。
責任編輯：林妍#
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