感染李斯特菌 義大利起司在美國兩州被召回

【大紀元2025年12月05日訊】（英文大紀元記者Naveen Athrappully報導/鐘心萍編譯）根據美國食品藥物管理局（FDA）11月24日發布的公告，起司進口商和生產商Ambriola公司召回了以Boar’s Head品牌銷售的起司，原因是這些起司可能含有單核細胞增生李斯特菌。

總部位於德克薩斯州的Supreme Service Solutions LLC（以Supreme Deli的名義運營）正在協助此次召回。

公告稱，被召回的產品包括Boar’s Head羅馬諾佩克里諾乾酪碎（Grated Pecorino Romano Cheese），商品代買 858和FS羅馬諾乾酪碎（Grated Romano Cheese），商品代碼15119。這兩款產品的「出售期限」均在2025年11月21日至2026年3月12日之間。

此次召回適用於所有由Ambriola生產的Boar’s Head起司產品。Ambriola公司將此次召回歸類為一級召回，因其可能受到單核李斯特菌污染。

一級召回是FDA三級召回中的最高級別，僅在接觸該產品「有合理可能性」導致不良健康後果或死亡的情況下才會發布。

此次召回的產品在肯塔基州和印第安納州的Kroger零售店分銷。

根據美國疾病控制與預防中心（CDC）2024年8月的報告，李斯特菌感染是美國食源性疾病死亡的第三大原因。

CDC估計，李斯特菌每年在美國造成1250例感染，其中172人死亡。

該機構表示，最容易感染李斯特菌的人包括孕婦、新生兒、65歲及以上的老年人以及免疫系統較弱的人。

公告稱，Boar’s Head也決定召回由Ambriola生產的其他同品牌產品。

這其中包括產品代碼為15160的預切佩科里諾羅馬諾起司（Pre-cut Pecorino Romano）。該公司表示，儘管該產品不在召回範圍內，但出於「高度謹慎」，仍將其從市場上撤回。

目前為止，尚未收到任何與該產品相關的疾病報告或消費者投訴。

Boar’s Head在11月24日的聲明中表示，此次召回事件是與Ambriola有關的孤立事件，「Boar’s Head公司其他工廠生產的其他任何產品均不受此次召回的影響」。

《大紀元時報》已聯繫Ambriola公司尋求置評，但截至發稿時尚未收到回應。

9月，美國食品安全檢驗局（FSIS）針對幾種即食食品發布了公共衛生警報，因為這些食品可能受到李斯特菌污染。

10月，總部位於亞利桑那州的Sprouts Farmers Market召回了部分批次的煙燻馬蘇里拉起司沙拉，理由是受到李斯特菌污染。

CDC對一起與義大利麵食品相關的疫情的調查仍在進行中。截至10月30日，此次疫情已導致美國18個州通報27例感染病例，其中25例住院治療，6例死亡。

據CDC稱，李斯特菌可引起腸道疾病或侵入性疾病，後者是指病原體擴散至腸道以外的部位。

腸道疾病的症狀包括腹瀉和嘔吐。CDC表示，侵入性疾病的症狀可能包括發燒、頭痛、意識混亂、失去平衡、頸部僵硬和癲癇發作等。

哈佛醫學院布拉瓦特尼克研究所微生物學教授Darren Higgins在11月24日發表的一篇文章中指出，李斯特菌可以利用人類細胞來躲避人體的免疫系統。

這使得李斯特菌能夠到達大多數其他細菌無法到達的身體部位，例如穿過保護大腦的細胞膜。「對於因年齡、懷孕或其他原因導致免疫系統受損的人群來說，李斯特菌是所有食源性病原體中致死率最高的——在最近的疫情中，我們看到致死率高達20%到30%。」Higgins說。

「目前尚無針對李斯特菌感染的特效療法。如果孕婦感染李斯特菌，可能需要在醫院接受一個月或更長時間的高劑量靜脈注射抗生素治療，但即便如此，感染仍然會導致胎兒死亡、早產或死產的高風險。」