【大紀元2026年08月21日訊】（大紀元記者陸希休斯頓報導）台灣傳統辦桌文化走進新時代，通過一道道經典佳餚與華語教學，讓不同族裔民眾從「吃」認識台灣。8月18日（星期二）晚間，休士頓華商經貿聯誼會在雅苑舉辦「2026年台灣好食×華語好學國際巡迴講座」，以台灣「辦桌」文化為主題，兩位來自台灣的名廚高景泉、蔡裕峰掌舵，結合美食、語言及文化交流，現場席開20桌，氣氛熱絡。
本次活動是僑委會「2026年台灣好食×華語好學國際巡迴講座」北美第二線行程之一。兩位主廚巡迴美國多個城市，休斯頓為第四站，並與當地藝術節、美食嘉年華及華語教育活動串聯，推廣台灣飲食文化。
高景泉擁有36年中餐烹調、廚房管理及採購經驗，曾獲2006年世界烹飪大賽特金獎，並曾擔任國宴主廚；蔡裕峰則經營宴席及外燴事業多年，曾於多項國際廚藝競賽獲獎。兩位大廚抵達休斯頓後，立即投入食材採購及備料工作，與華商經貿聯誼會會長劉志忠及辦桌廚房團隊連續準備兩天，完成20桌宴席。
當晚菜單共9道，包括迎賓前菜、鴻運四喜拼盤、金瓜海皇濃湯、麻油雞米糕、酥炸雙味拼盤、糖醋金磚魚排、御品佛跳牆、功夫東坡肉及銀耳蓮子露。每道菜不僅講究色香味，也融入吉祥寓意與台灣宴席文化。其中佛跳牆以多種食材長時間燉煮，展現傳統「功夫菜」特色；東坡肉則經數小時細火烹製，呈現入口即化的口感。
經文處處長蕭伊芳致詞時表示，台灣料理承載歷史、信仰與人情味，婚宴、廟會、節慶等場合常通過辦桌凝聚家庭與社區。她也談到台美農業及經貿連結，指出美國農產品也是台灣飲食文化的重要食材來源，凸顯兩地長期而緊密的交流關係。
活動同時安排台灣華語文學習中心（TCML）介紹，並由黃燦琴主任、龍佳美（Jayme Long）和李先蓉老師帶領現場賓客學習基本華語，從「你好」、「謝謝」、「不客氣」、「很好吃」、「很好喝」到「再見」等生活用語，讓參與者在享用美食之際，也體驗華語的趣味。
晚宴中並深入介紹台灣「辦桌」文化。圓桌共餐、一道道上菜及賓客共享佳餚，不僅是飲食形式，更代表台灣人重視人情、分享與團聚的生活方式。主辦單位也特別解說佛跳牆的歷史傳說與文化意義，讓賓客從料理背後理解台灣社會的飲食記憶。
僑務委員陳逸玲則分享台灣與休斯頓近年的文化合作，包括中國城壁畫等，展現雙方透過藝術、美食與文化持續深化友誼。第四區幕僚長李成純如代表區長Lesley Briones向主辦單位正式頒發公告，以表彰此美食文化交流活動。
當晚貴賓包括經文處處長蕭伊芳、僑教中心主任高家富、危地馬拉駐休斯頓總領事Nivia Rosemary Arauz Monzon、日本駐休斯頓總領事Takeshi Koyama伉儷、休斯頓市議員Edward Pollard、《華盛頓時報》主席Tom McDevitt伉儷、亞裔協會德州代表Bonna Kol、斯坦福市議員譚秋晴、哈里斯縣第四區幕僚長李成純如（Alice Lee）及多位僑務榮譽職人員、社團領袖等。
活動最後以大合照圓滿落幕。主辦單位表示，未來將持續透過美食、語言、藝術等多元方式推廣台灣文化，並預告2027年台灣博覽會等文化活動，讓更多休斯頓民眾認識台灣、親近台灣。
責任編輯：王梓
