【大纪元2026年08月21日讯】（大纪元记者陆希休斯顿报导）台湾传统办桌文化走进新时代，通过一道道经典佳肴与华语教学，让不同族裔民众从“吃”认识台湾。8月18日（星期二）晚间，休士顿华商经贸联谊会在雅苑举办“2026年台湾好食×华语好学国际巡回讲座”，以台湾“办桌”文化为主题，两位来自台湾的名厨高景泉、蔡裕峰掌舵，结合美食、语言及文化交流，现场席开20桌，气氛热络。
本次活动是侨委会“2026年台湾好食×华语好学国际巡回讲座”北美第二线行程之一。两位主厨巡回美国多个城市，休斯顿为第四站，并与当地艺术节、美食嘉年华及华语教育活动串联，推广台湾饮食文化。
高景泉拥有36年中餐烹调、厨房管理及采购经验，曾获2006年世界烹饪大赛特金奖，并曾担任国宴主厨；蔡裕峰则经营宴席及外烩事业多年，曾于多项国际厨艺竞赛获奖。两位大厨抵达休斯顿后，立即投入食材采购及备料工作，与华商经贸联谊会会长刘志忠及办桌厨房团队连续准备两天，完成20桌宴席。
当晚菜单共9道，包括迎宾前菜、鸿运四喜拼盘、金瓜海皇浓汤、麻油鸡米糕、酥炸双味拼盘、糖醋金砖鱼排、御品佛跳墙、功夫东坡肉及银耳莲子露。每道菜不仅讲究色香味，也融入吉祥寓意与台湾宴席文化。其中佛跳墙以多种食材长时间炖煮，展现传统“功夫菜”特色；东坡肉则经数小时细火烹制，呈现入口即化的口感。
经文处处长萧伊芳致词时表示，台湾料理承载历史、信仰与人情味，婚宴、庙会、节庆等场合常通过办桌凝聚家庭与社区。她也谈到台美农业及经贸连结，指出美国农产品也是台湾饮食文化的重要食材来源，凸显两地长期而紧密的交流关系。
活动同时安排台湾华语文学习中心（TCML）介绍，并由黄灿琴主任、龙佳美（Jayme Long）和李先蓉老师带领现场宾客学习基本华语，从“你好”、“谢谢”、“不客气”、“很好吃”、“很好喝”到“再见”等生活用语，让参与者在享用美食之际，也体验华语的趣味。
晚宴中并深入介绍台湾“办桌”文化。圆桌共餐、一道道上菜及宾客共享佳肴，不仅是饮食形式，更代表台湾人重视人情、分享与团聚的生活方式。主办单位也特别解说佛跳墙的历史传说与文化意义，让宾客从料理背后理解台湾社会的饮食记忆。
侨务委员陈逸玲则分享台湾与休斯顿近年的文化合作，包括中国城壁画等，展现双方透过艺术、美食与文化持续深化友谊。第四区幕僚长李成纯如代表区长Lesley Briones向主办单位正式颁发公告，以表彰此美食文化交流活动。
当晚贵宾包括经文处处长萧伊芳、侨教中心主任高家富、危地马拉驻休斯顿总领事Nivia Rosemary Arauz Monzon、日本驻休斯顿总领事Takeshi Koyama伉俪、休斯顿市议员Edward Pollard、《华盛顿时报》主席Tom McDevitt伉俪、亚裔协会德州代表Bonna Kol、斯坦福市议员谭秋晴、哈里斯县第四区幕僚长李成纯如（Alice Lee）及多位侨务荣誉职人员、社团领袖等。
活动最后以大合照圆满落幕。主办单位表示，未来将持续透过美食、语言、艺术等多元方式推广台湾文化，并预告2027年台湾博览会等文化活动，让更多休斯顿民众认识台湾、亲近台湾。
责任编辑：王梓
