【大紀元2025年12月05日訊】（大紀元記者李心純澳洲悉尼編譯報導）現代人工作繁忙、休息時間又少，很多上班族每天靠多杯咖啡提神。但喝咖啡的利弊眾說紛紜，喝咖啡的時間、數量和品種亦有不少考究，本文總結最新報導，嘗試為讀者提供對健康最有利的喝咖啡方式。
喝咖啡的數量
英國肝病專家肯尼迪教授（Professor Patrick Kennedy）對於咖啡功效的觀點近期引發了澳洲人的關注。
肯尼迪教授表示，他每天喝3-4杯咖啡是為了「最大限度地發揮」咖啡的抗纖維化功效（這基本上意味著它有助於減少或預防疤痕組織）。
肯尼迪教授同時引用了一項最近針對肝硬化患者的研究，這些患者每天補充400毫克咖啡因（相當於約4杯咖啡）。結果顯示，此舉對改善這些患者的肝功發揮了顯著影響。
他也引用了英國肝臟基金會2016年的另一項研究。研究發現，咖啡可以降低肝纖維化（疤痕形成）和肝硬化的風險，並可能減緩某些人群的肝病進展。
研究同時發現，經常飲用適量咖啡可能有助於降低肝癌風險。世界衛生組織國際癌症研究機構（WHO－International Agency for Research on Cancer）和世界癌症研究基金會（World Cancer Research Fund）也支持這一觀點。
《美國華盛頓郵報》亦報導，哈佛大學醫學院研究員帕理帢（Trisha Pasricha）表示，每天喝約3.5杯濾泡咖啡是最健康的數量。
喝咖啡的時間
發表在歐洲心臟病學會官方學術期刊European Heart Journal上的一項研究發現，早上喝咖啡的人死於心臟病的風險低於一天中其它時間喝咖啡的人，整體死亡風險也低。
帕理帢的研究給出了明確數字：中午以前喝咖啡的人，死亡風險比其它時間包括下午、晚上喝咖啡的人低16%。
醫學專家認為，中午之後喝咖啡可能會影響睡眠質量；一項臨床試驗發現，中午以後大量攝取咖啡，會抑制人體約30%的褪黑激素分泌。生理時鐘如長期受到干擾可能造成體內發炎及影響免疫系統。
喝咖啡的方式
帕理帢的研究總結每杯咖啡加糖不超過1茶匙，加全脂牛奶不超過2湯匙。
咖啡的種類
咖啡的種類與健康未有特定關連，2022年一項研究顯示，不論研磨、速溶或低咖啡因版本，健康效益幾乎相同。無論是咖啡師沖泡、咖啡機沖泡還是罐裝都可以。
沖煮方式
帕理帢提醒，要留意咖啡的沖煮方式，未過濾的咖啡膽固醇濃度偏高，濾紙能攔截提升膽固醇的化合物。
2020年一項針對50萬名挪威人的研究發現，未過濾咖啡與較高的死亡率有關。另一項研究指出，每天喝3到5杯義式濃縮咖啡，或每天喝6杯以上法式濾壓咖啡的人，其血清膽固醇濃度明顯偏高。因為未過濾咖啡含有一種名為「雙萜類」（Diterpenes）的化合物，會提高膽固醇。
所以重點是要喝經濾紙過濾的咖啡。
責任編輯：劉頌恩
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