【大紀元2025年04月25日訊】（大紀元記者肖婕澳洲悉尼編譯報導）維吉麥（Vegemite）是澳洲最受歡迎、最能代表澳洲的食品，但近期，在加拿大被勒令停止供應，由此引發了人們對維吉麥醬是否是健康食品的質疑。
維吉麥被譽為澳洲「國醬」，使用同樣具有標誌性的VB啤酒酵母釀造，自1923年首次生產以來，它一直被當作健康食品銷售。
但前不久，加拿大食品檢驗局（CFIA）以不符合健康規定為由，勒令當地一家澳洲咖啡館的老闆停止供應維吉麥醬。這簡直就像一盤「加拿大風味」的肉汁奶酪薯條（Poutine）潑在了老闆的臉上，因為它不符合加拿大的衛生規定。
90%澳洲家庭的櫥櫃裡都有一瓶維吉麥，澳洲每年在維吉麥上的花費超過7000萬澳元。
維吉麥既是健康食品又是澳洲身分認同不可或缺的一部分的營銷方式非常成功，以致於那些即便平時避免食用高度加工食品的人，也常常會為維吉麥破個例。因為不吃它，簡直就「不像個澳洲人」。
問題就出在維生素B的強化添加上，而澳洲人一直被告知正是這種物質使該產品變得健康。
不過，加拿大食品檢驗局卻不這麼認為，他們限制維生素的添加，以幫助保護其國民免受「飲食中某些營養成分過量」的影響。
儘管隨後的健康風險評估確定維吉麥是低風險的，但這也引發了一個問題，即維生素B的添加是否過量，以及我們是否需要重新考慮維吉麥作為「健康」食品的問題？
8種B族維生素——硫胺素、核黃素、煙酸、泛酸、吡哆醇、生物素、葉酸和鈷胺素，是支持大腦功能、神經系統、促進能量釋放和幫助消除疲勞的必需營養素。
據悉尼晨鋒報報導，大多數澳洲人對維生素B的需求都能得到滿足。雖然維生素B過量的情況很少見，但它會導致皮膚潮紅、肝臟受損、腹瀉，如果是維生素B6，還會導致神經中毒。
「最近關於B族維生素的負面報導都與通過補充劑攝入維生素 B6（吡哆醇）以及周圍神經病變的風險有關，」高級註冊執業營養師奧漢隆（Jemma O’Hanlon）說。
「而維吉麥不含任何添加的維生素B6。」
但她補充說，大約一茶匙（5克）的維吉麥可以提供一半成人每日所需的硫胺素（B1）和葉酸（B9），以及四分之一的核黃素（B2）和煙酸（B3）。
「即使塗抹得很薄，一茶匙的維吉麥也幾乎覆蓋不了一片普通的麵包，因此，我們中的許多人攝入的量可能比這更多，」她說。
註冊執業營養師布瑞爾（Susie Burrell）表示，與維生素和礦物質補充劑中經常出現的 「超大劑量營養素 」相比，這不是問題。
「維吉麥通常的食用方式是，每天一次少量塗抹，並不會引起營養方面的擔憂，尤其是與果醬等含糖塗抹醬或以糖和植物油為基礎的真正超加工食品像Nutella相比，」她說。
但說維吉麥醬有益健康則有些牽強。
超加工食品是工業配方的產品，添加了我們在廚房裡找不到的添加劑，例如維吉麥醬中的色素（150c）、香精和礦物鹽。
「強化B族維生素無疑提高了營養價值，同時也是一個健康光環，」奧漢隆說。
奧漢隆說，兩片塗上一茶匙維吉麥的麵包提供了我們每日鈉攝入量的三分之一。
她建議人們選擇低鹽的維吉麥，並考慮我們塗抹它的麵包類型（最好選擇酸麵包、全麥或全谷麵包）。
責任編輯：岳明
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