【大紀元2025年07月22日訊】（大紀元記者方君華澳洲阿德萊德編譯報導）阿德萊德山當地乳酪生產商榮獲國際乳酪及乳製品大獎賽（ICDA）最高殊榮——「最佳澳洲乳酪」獎盃。
據GlamAdelaide網站消息，Woodside Cheese Wrights乳酪公司憑藉其精心製作、屢獲殊榮的阿德萊德山乳酪，榮獲「最佳乳酪」稱號，並有多款乳酪榮獲獎牌。
這家位於阿德萊德山的乳酪公司表示：「我們非常高興地宣布，我們的乳酪在英國享有盛譽的國際乳酪大獎中榮獲多項殊榮，其中包括令人豔羨的最佳澳洲乳酪獎盃！」
「對於我們整個團隊來說，這是一個難忘的時刻，也是對我們所製作的每一塊乳酪背後的精湛工藝、用心和創造力的慶祝。這些獎項證明了我們傾注在每一塊乳酪上的熱情，這些用心體現在無論是箍、舀還是翻轉的每一道工藝上。」
「我們非常高興能繼續與您分享我們美味的乳酪——這些乳酪在南澳當地手工製作，並在世界舞台上獲得認可。」
這家本地生產商在激烈的競爭中脫穎而出，最終憑藉其正宗的手工山羊乳酪、牛奶乳酪和水牛乳酪在世界舞台上大放異彩，並收穫了一系列精彩的獎牌。
他們的最新乳酪——佛羅倫斯乳酪（Florence）榮獲金獎。佛羅倫薩乳酪採用山羊奶製成，目前已售罄，它不僅是當季美味，更是一件可食用的藝術品。
他們也以維涅龍乳酪（Vigneron）榮獲金獎，這是一款布里乳酪風格的佳品，同樣採用山羊奶製成。錦上添花的是手工醃製山羊乳酪奪得第三面金牌。
該團隊還收穫了兩枚銀牌和一枚銅牌。銀牌分別來自他們的半硬質手工醃製水牛乳酪。最後，銅牌則來自他們的Flower Power半硬質山羊乳酪。這款乳酪融合了當地百里香和時令鮮花的芬芳。
國際乳酪及乳製品大獎賽於六月底在英國斯塔福德郡展覽中心舉行，該大獎賽是表彰世界一流的乳酪、乳製品和熟食產品生產商全球最大的平臺。每年，該賽都會吸引超過5,000名乳酪製作者參賽。獲得該大獎賽的殊榮，意味著製造商躋身精英行列，並傳承了125年的卓越傳統。這無疑是業內最高的認可之一。
該賽的主席勒克斯頓（Ian Luxton）表示：「澳洲乳酪參賽作品在我們的獎項評選中具有重要意義，體現了澳洲在乳製品生產領域的悠久歷史。」
「這項傳統孕育了種類繁多的優質乳酪和乳製品，以其獨特的風味和精湛的工藝而聞名。澳洲生產商在尊重傳統方法的同時，積極創新，使自己躋身全球領先行列。」
責任編輯：陳紫雨
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