【大纪元2025年07月22日讯】（大纪元记者方君华澳洲阿德莱德编译报导）阿德莱德山当地乳酪生产商荣获国际乳酪及乳制品大奖赛（ICDA）最高殊荣——“最佳澳洲乳酪”奖杯。
据GlamAdelaide网站消息，Woodside Cheese Wrights乳酪公司凭借其精心制作、屡获殊荣的阿德莱德山乳酪，荣获“最佳乳酪”称号，并有多款乳酪荣获奖牌。
这家位于阿德莱德山的乳酪公司表示：“我们非常高兴地宣布，我们的乳酪在英国享有盛誉的国际乳酪大奖中荣获多项殊荣，其中包括令人艳羡的最佳澳洲乳酪奖杯！”
“对于我们整个团队来说，这是一个难忘的时刻，也是对我们所制作的每一块乳酪背后的精湛工艺、用心和创造力的庆祝。这些奖项证明了我们倾注在每一块乳酪上的热情，这些用心体现在无论是箍、舀还是翻转的每一道工艺上。”
“我们非常高兴能继续与您分享我们美味的乳酪——这些乳酪在南澳当地手工制作，并在世界舞台上获得认可。”
这家本地生产商在激烈的竞争中脱颖而出，最终凭借其正宗的手工山羊乳酪、牛奶乳酪和水牛乳酪在世界舞台上大放异彩，并收获了一系列精彩的奖牌。
他们的最新乳酪——佛罗伦斯乳酪（Florence）荣获金奖。佛罗伦萨乳酪采用山羊奶制成，目前已售罄，它不仅是当季美味，更是一件可食用的艺术品。
他们也以维涅龙乳酪（Vigneron）荣获金奖，这是一款布里乳酪风格的佳品，同样采用山羊奶制成。锦上添花的是手工腌制山羊乳酪夺得第三面金牌。
该团队还收获了两枚银牌和一枚铜牌。银牌分别来自他们的半硬质手工腌制水牛乳酪。最后，铜牌则来自他们的Flower Power半硬质山羊乳酪。这款乳酪融合了当地百里香和时令鲜花的芬芳。
国际乳酪及乳制品大奖赛于六月底在英国斯塔福德郡展览中心举行，该大奖赛是表彰世界一流的乳酪、乳制品和熟食产品生产商全球最大的平台。每年，该赛都会吸引超过5,000名乳酪制作者参赛。获得该大奖赛的殊荣，意味着制造商跻身精英行列，并传承了125年的卓越传统。这无疑是业内最高的认可之一。
该赛的主席勒克斯顿（Ian Luxton）表示：“澳洲乳酪参赛作品在我们的奖项评选中具有重要意义，体现了澳洲在乳制品生产领域的悠久历史。”
“这项传统孕育了种类繁多的优质乳酪和乳制品，以其独特的风味和精湛的工艺而闻名。澳洲生产商在尊重传统方法的同时，积极创新，使自己跻身全球领先行列。”
责任编辑：陈紫雨
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