【大紀元2026年01月16日訊】（大紀元記者陳光澳洲悉尼編譯報導）歷經多次延期後，悉尼市民終於可以在下週一（1月19日）光顧期盼已久的新魚市場。這座耗資8.36億澳元的奢華魚市場被稱為是繼悉尼歌劇院之後最重要的港灣建築，預計在未來一年會接待600萬人的光顧。
悉尼的新魚市建築原計劃於2024年竣工，後來於去年聖誕前開業的計劃也告吹，如今人們終於在澳洲國慶日前迎來了它的正式開張。
在下週一正式剪綵儀式舉行之前，《每日電訊報》本週率先探訪這座新落成的建築。
雖然距離正式開業僅剩數日，商戶們仍在忙著搬運貨物，將海鮮裝滿水缸，將成卷的奶酪與大塊的帕爾瑪火腿擺放在店鋪貨架上。商戶們籌備開業的景象顯示著他們正在期待迎接全新的顧客群體。
新魚市這座嶄新的、熠熠生輝的建築與隔壁舊魚市那棟曾經是報社印刷廠的破舊老建築了形成鮮明對比。從魚鱗造型的屋頂到頗具視覺風格的橄欖油專營店Olivetta，整個建築的每個細節都彰顯奢華。
其中悉尼海鮮學校（Sydney Seafood School）的變化，完美展現了新魚市的奢華升級。海鮮學校過去的場地，雖曾到過不少客座名廚，但那些懷揣廚師夢想的學員卻只能擠在樓上昏暗狹小的空間裡。那裡原本是用作後勤辦公室的，而非廚房。
悉尼海鮮學校經理韋布（Sally Webb）告訴記者，她的學校設施已從「荒誕可笑轉變成為了精緻非凡」。
工業級灶台整齊排列在一幅精美的大型藍色馬賽克壁畫前。演示廚房採用大理石台面，廚房的牆面裝飾著仿生海藻瓷磚，從觀看大廳可以俯瞰廚房全景。
中央區域還設有一座仿牡蠣殼設計的巨型吧檯，未來會用於雞尾酒與生蚝品鑑課程。
烹飪區幾乎完全不使用燃氣設備，而是採用最新先進的電磁爐灶。此舉旨在響應悉尼市政府等地方政府禁止住宅新增燃氣接口的政策。
韋布表示，今年參加由前 Fred’s 餐廳主廚阿爾瓦雷茲（Danielle Alvarez）和Freshwater餐廳主廚皮盧（Giovanni Pilu）等知名客座主廚講的課程的學生人數已經爆滿，下週一的開課名額已被預訂一空。
悉尼魚市總裁賈羅什（Daniel Jarosch）表示，新的魚市會成為悉尼的新地標。
「這座建築已矗立在（悉尼）天際線上，它會與歌劇院、海港大橋一起成為（悉尼）標誌性地標，」他說。
「我們現在真正成為了悉尼港的一部分，而不再是工業設施的後巷。」
新州土地與財產廳長坎佩爾（Steve Kamper）表示，全悉尼對新魚市盛大開業的興奮之情「激動人心」。
「令人興奮的是，首批預約參加海鮮烹飪課程的是遠道來自美國特拉華州（Delaware）的客人，這證明新魚市將會成為本地居民和國際遊客不容錯過的體驗，」他說。
責任編輯：岳明
了解更多澳洲即時要聞及生活資訊，請點擊 dajiyuan.com.au
（本文未經許可不得轉載或建立鏡像網站）
