【大紀元2026年01月05日訊】（大紀元記者劉雅嫻報導）僅憑味道一決勝負的料理大戰再度回歸。Netflix綜藝《黑白大廚2》在更為緊湊且殘酷的賽制中展開競爭，以高度不確定性的結構持續吸引全球觀眾關注。在延續競技強度的同時，節目以獨樹一幟的製作形式牽動觀眾情緒，也在激烈對抗之中，逐步書寫人與料理之間的關係。
Netflix1月2日表示，自2025年12月16日首播以來，《黑白大廚2》已連續兩週登上Netflix全球非英語節目觀看榜首。作為料理綜藝，《黑白大廚2》是去年9月上線的《黑白大廚》續作，節目邀請韓國頂級廚師100人參賽，分為「白湯匙廚師」與「黑湯匙廚師」兩大陣營，通過多輪對決，最終決出一名最強廚師。
而《黑白大廚》持續攀升的人氣，也讓外界不禁追問：它究竟因何吸引觀眾？
不穩定賽制下，料理不再只比「好不好吃」
在已公開的劇集中，節目陸續呈現了黑湯匙淘汰賽、黑白湯匙一對一對決、黑白團隊戰及復活賽等多樣化賽制，比賽節奏保持著高強度推進。
與傳統料理競賽不同，《黑白大廚》在規則設計上刻意削弱穩定性。比賽食材事前無法預知，對手隨時更換，合作關係缺乏長期保障。選手無法依賴固定陣營或同盟，只能不斷適應變化的局勢。
這種結構讓觀眾在尚未完全消化上一輪結果時，便被迅速帶入下一輪抉擇之中，緊張感並非來自剪輯或配樂的刻意強化，而是源於賽制本身的連續不確定性。
大眾文化評論家黃珍美（音譯）表示：「觀眾已經看過太多料理生存節目了，僅僅『做菜好吃』已經不再足夠有吸引力。《黑白廚師》的特點在於通過多樣化的遊戲結構，營造出如同網絡漫畫般的緊張感與戲劇性。」
在激烈競爭中，參賽者展現的並不僅是料理技法與擺盤能力，也包括個人背景與參賽動機所形成的敘事，這些因素共同構成了節目的觀看動力。
在「黑白聯合戰」環節中，評審的關注重點則進一步轉向兩位廚師之間的協作與融合程度。白鍾元在品嘗善財法師與金姬銀主廚分別製作的豆腐紫菜包飯與鮑魚紫菜包飯後指出，「能明顯感覺是兩個人做的」，認為菜品之間缺乏整體協調性；而安成宰在品嘗法餐出身的朴孝南主廚與中餐背景的崔唯綱主廚合作的龍蝦料理時則表示，「中餐的比重太小了」，認為整體風味過於偏向其中一方。
這樣的評價標準，也進一步強化了節目對「合作本身」的考量，使料理不再只是個人技藝的展示，而成為關係與選擇的結果。
精簡也許更能抓住人心
《黑白大廚》製作人金學慜近日在韓國廣播通信委員會（BMCC）主辦的「2025年全球OTT論壇」上分享了節目背後的製作思路。
他表示，與多數綜藝不同，《黑白大廚》沒有片頭設計。當畫面出現「Netflix Series」字樣後，節目便直接進入比賽內容。「在當下的觀看環境中，儘快進入內容本身，或許才是更合適的選擇。」
節目同樣取消了每集副標題與結尾彩蛋。每一集僅以編號區分，在觀眾最期待結果揭曉的時刻直接切斷，隨即進入下一集，不設置額外情緒鋪墊。
敘事核心：被擺上檯面的「階級」
金學慜總結說，比細節更重要的，是敘事。
從表面上看，《黑白大廚》的結構並不複雜——一百名廚師參與的生存競賽，形式簡潔，甚至刻意弱化了技術層面的「精緻感」。但真正支撐節目的，是將「階級」明確擺上檯面的敘事選擇。
節目以「明星主廚」為代表的白湯匙，與「無名卻有實力」的黑湯匙形成鮮明對照。黑湯匙需先通過淘汰賽，才有資格挑戰白湯匙；同時，黑湯匙選手只能以暱稱參賽，必須在後續比賽中證明實力，才能公開本名。這些設定不斷強化賽場中的階級感。
正如製作人所解釋的那樣：白湯匙站在二樓，自然俯視一樓；而位於一樓的黑湯匙，則更容易產生不甘、憤怒與證明欲。這些情緒並非刻意設計，而是從敘事結構中自然衍生。
金學慜總結道：「脫離敘事的細節，就像沒有味道的裝飾花。」他以節目中評審安成宰的一次評價為例——有選手在料理上擺放裝飾花，卻既無味道，也無必要，僅為好看而存在。這樣的細節，反而削弱了料理本身。
因此《黑白大廚》選擇讓敘事先行，讓情緒與細節從結構中自然生長。
殘酷賽制之中，也有人情溫度
儘管賽制嚴苛，《黑白大廚2》並未忽略個體故事所帶來的溫度。節目在高強度對抗之外，始終為參賽者保留了被「看見」的空間，使競爭不僅停留在輸贏層面，也延伸到人與料理之間更深的關係。
參賽者「釀酒的尹酒母」在節目初期便坦言，自己既不是企業經營者，也未接受過正統廚師訓練，選擇站上這個舞台，只是希望讓更多人認識韓國酒文化。節目通過鏡頭呈現了酒母所經營的酒館，將她的來路與日常拍出了清晰的故事感——競爭或許殘酷，但誠意清晰可見。
另一位選手「鐵手臂」的經歷同樣引發共鳴。即便罹患腕管綜合徵，仍因對料理的熱愛不斷練習，在節目中親自製作蕎麥麵，通過行動表達自己對料理的熱愛與尊重。讓觀眾看到，即使身體受限，只要堅持下去就有希望。
人物故事並未削弱節目的競技性，反而為其提供了更穩固的情感支點。當觀眾在緊張的對決間隙，看見參賽者為何而來、為何堅持，料理本身便不再只是評審盤中的成品，而成為承載經驗與選擇的結果。也正是在這樣的敘事中，《黑白大廚2》讓殘酷的賽制與人性的溫度得以並存。
在高度競爭的綜藝環境中，《黑白大廚》並未試圖通過複雜形式吸引眼球，則是以清晰的敘事結構、簡化的表達方式，將注意力集中於料理、選擇與人本身。噹噹技術與形式退居其後，故事自然成為核心，也由此真正抓住了觀眾的心。
責任編輯：沐歌
