【大纪元2026年01月05日讯】（大纪元记者刘雅娴报导）仅凭味道一决胜负的料理大战再度回归。Netflix综艺《黑白大厨2》在更为紧凑且残酷的赛制中展开竞争，以高度不确定性的结构持续吸引全球观众关注。在延续竞技强度的同时，节目以独树一帜的制作形式牵动观众情绪，也在激烈对抗之中，逐步书写人与料理之间的关系。
Netflix1月2日表示，自2025年12月16日首播以来，《黑白大厨2》已连续两周登上Netflix全球非英语节目观看榜首。作为料理综艺，《黑白大厨2》是去年9月上线的《黑白大厨》续作，节目邀请韩国顶级厨师100人参赛，分为“白汤匙厨师”与“黑汤匙厨师”两大阵营，通过多轮对决，最终决出一名最强厨师。
而《黑白大厨》持续攀升的人气，也让外界不禁追问：它究竟因何吸引观众？
不稳定赛制下，料理不再只比“好不好吃”
在已公开的剧集中，节目陆续呈现了黑汤匙淘汰赛、黑白汤匙一对一对决、黑白团队战及复活赛等多样化赛制，比赛节奏保持着高强度推进。
与传统料理竞赛不同，《黑白大厨》在规则设计上刻意削弱稳定性。比赛食材事前无法预知，对手随时更换，合作关系缺乏长期保障。选手无法依赖固定阵营或同盟，只能不断适应变化的局势。
这种结构让观众在尚未完全消化上一轮结果时，便被迅速带入下一轮抉择之中，紧张感并非来自剪辑或配乐的刻意强化，而是源于赛制本身的连续不确定性。
大众文化评论家黄珍美（音译）表示：“观众已经看过太多料理生存节目了，仅仅‘做菜好吃’已经不再足够有吸引力。《黑白厨师》的特点在于通过多样化的游戏结构，营造出如同网络漫画般的紧张感与戏剧性。”
在激烈竞争中，参赛者展现的并不仅是料理技法与摆盘能力，也包括个人背景与参赛动机所形成的叙事，这些因素共同构成了节目的观看动力。
在“黑白联合战”环节中，评审的关注重点则进一步转向两位厨师之间的协作与融合程度。白钟元在品尝善财法师与金姬银主厨分别制作的豆腐紫菜包饭与鲍鱼紫菜包饭后指出，“能明显感觉是两个人做的”，认为菜品之间缺乏整体协调性；而安成宰在品尝法餐出身的朴孝南主厨与中餐背景的崔唯纲主厨合作的龙虾料理时则表示，“中餐的比重太小了”，认为整体风味过于偏向其中一方。
这样的评价标准，也进一步强化了节目对“合作本身”的考量，使料理不再只是个人技艺的展示，而成为关系与选择的结果。
精简也许更能抓住人心
《黑白大厨》制作人金学慜近日在韩国广播通信委员会（BMCC）主办的“2025年全球OTT论坛”上分享了节目背后的制作思路。
他表示，与多数综艺不同，《黑白大厨》没有片头设计。当画面出现“Netflix Series”字样后，节目便直接进入比赛内容。“在当下的观看环境中，尽快进入内容本身，或许才是更合适的选择。”
节目同样取消了每集副标题与结尾彩蛋。每一集仅以编号区分，在观众最期待结果揭晓的时刻直接切断，随即进入下一集，不设置额外情绪铺垫。
叙事核心：被摆上台面的“阶级”
金学慜总结说，比细节更重要的，是叙事。
从表面上看，《黑白大厨》的结构并不复杂——一百名厨师参与的生存竞赛，形式简洁，甚至刻意弱化了技术层面的“精致感”。但真正支撑节目的，是将“阶级”明确摆上台面的叙事选择。
节目以“明星主厨”为代表的白汤匙，与“无名却有实力”的黑汤匙形成鲜明对照。黑汤匙需先通过淘汰赛，才有资格挑战白汤匙；同时，黑汤匙选手只能以昵称参赛，必须在后续比赛中证明实力，才能公开本名。这些设定不断强化赛场中的阶级感。
正如制作人所解释的那样：白汤匙站在二楼，自然俯视一楼；而位于一楼的黑汤匙，则更容易产生不甘、愤怒与证明欲。这些情绪并非刻意设计，而是从叙事结构中自然衍生。
金学慜总结道：“脱离叙事的细节，就像没有味道的装饰花。”他以节目中评审安成宰的一次评价为例——有选手在料理上摆放装饰花，却既无味道，也无必要，仅为好看而存在。这样的细节，反而削弱了料理本身。
因此《黑白大厨》选择让叙事先行，让情绪与细节从结构中自然生长。
残酷赛制之中，也有人情温度
尽管赛制严苛，《黑白大厨2》并未忽略个体故事所带来的温度。节目在高强度对抗之外，始终为参赛者保留了被“看见”的空间，使竞争不仅停留在输赢层面，也延伸到人与料理之间更深的关系。
参赛者“酿酒的尹酒母”在节目初期便坦言，自己既不是企业经营者，也未接受过正统厨师训练，选择站上这个舞台，只是希望让更多人认识韩国酒文化。节目通过镜头呈现了酒母所经营的酒馆，将她的来路与日常拍出了清晰的故事感——竞争或许残酷，但诚意清晰可见。
另一位选手“铁手臂”的经历同样引发共鸣。即便罹患腕管综合征，仍因对料理的热爱不断练习，在节目中亲自制作荞麦面，通过行动表达自己对料理的热爱与尊重。让观众看到，即使身体受限，只要坚持下去就有希望。
人物故事并未削弱节目的竞技性，反而为其提供了更稳固的情感支点。当观众在紧张的对决间隙，看见参赛者为何而来、为何坚持，料理本身便不再只是评审盘中的成品，而成为承载经验与选择的结果。也正是在这样的叙事中，《黑白大厨2》让残酷的赛制与人性的温度得以并存。
在高度竞争的综艺环境中，《黑白大厨》并未试图通过复杂形式吸引眼球，则是以清晰的叙事结构、简化的表达方式，将注意力集中于料理、选择与人本身。当当技术与形式退居其后，故事自然成为核心，也由此真正抓住了观众的心。
责任编辑：沐歌
