【大纪元2025年11月04日讯】（大纪元记者戴德蔓台湾台北报导） Netflix料理实境节目《黑白大厨》（Korean title: “The Devil’s Plan for Chefs”）在全球掀起韩食热潮，制作团队巧妙结合“阶级对决”与“真实实境”，让观众重新思考料理与人心的距离。11月4日于2025 TCCF国际论坛登场，节目共同制作人金银芝（Eunji Kim）受邀分享节目的诞生、挑战与叙事策略，笑称“完全没想到台湾观众这么喜欢！”
金银芝回忆，《黑白大厨》的灵感源自她2020年制作的韩国歌唱选秀节目《无名歌手》，“那时我们找的是发过专辑、却不被大众熟悉的歌手。于是我想，能不能也让不有名的厨师登上舞台？”
不过团队很快发现，要在全球知名节目如《Master Chef》《Top Chef》的阴影下另辟蹊径并不容易。“我们不想再做一个传统的比赛，要有新的想法。”于是节目诞生了“有名厨师对上无名厨师”的概念，进一步延伸出韩国文化中特有的“汤匙阶级”。
“在韩国，用汤匙象征阶级。没钱的人是黑汤匙，有钱的人是金汤匙。我们就以此设计出黑汤匙与白汤匙的对决。”她说，这个点子在开发阶段曾引起内部争论，有人认为太冒险，但她坚持：“如果不冒险，就不会有新东西。”
《黑白大厨》的一大创举，是打造可同时容纳40名厨师竞赛的超大型厨房。金银芝说，当时团队最担心的不是节目不好看，而是“会不会失火、停水或跳电”。 “我们整晚睡不着，怕第一天就出事。”她回忆，美术导演甚至花一个月设计离地一公尺的地板结构，把瓦斯管、水管、热水管全藏在底层，“这在韩国前所未有。”
为了在观众滑手机的瞬间抓住注意力，制作团队在视觉设计上极尽创意。“我们让评审蒙上黑布条、让观众戴面具，只是为了让人想：‘这节目在干嘛？’”她笑说。
节目中最具话题的“豆腐山”场景，共用上一千八百块豆腐堆成，“从天而降的豆腐”画面震撼视觉。金银芝说：“我们就是希望观众停下滑手机的手指，产生好奇。”
她强调，《黑白大厨》的灵魂在于真实，所有参赛者在录影前完全不知道题目与阶级设定，直到现场才揭晓。“有人震惊、有人不满，但那一刻的真实反应，就是我们最珍贵的画面。”
《黑白大厨》上线首周便登上Netflix热门榜，连金银芝也直呼意外。“老实说，我们根本没有全球策略，原本只想在韩国成功就好。”她说，没想到“黑汤匙”、“白汤匙”这种韩国内部阶级象征，海外观众竟也能共鸣。“我们后来发现，观众不是在看阶级，而是在看人与故事。这些厨师的真实情感，跨越语言被理解了。”
金银芝最后透露，《黑白大厨》第二季将于下月上线，“会有更多不一样的趣味与惊喜，也希望台湾观众能继续支持。”
她感性地说，准备这场演讲让她重新回望节目诞生的初心，“我们从一个风险很高的想法出发，如今能站在这里和大家分享，我真的很感谢。”
阶级分配没人离开 那一刻看见彼此尊重
在互动问答时间，现场观众询问《黑白大厨》如何界定“黑汤匙”与“白汤匙”的身份，以及是否有人对分配的阶级感到挣扎。金银芝回应，节目第一集公布阶级时，制作团队就预期可能会有人拒绝或离开，“但结果没有人离开，所有厨师都接受了自己的位置，这让我们非常感动，也看见彼此之间的尊重。”她说，节目之所以能获得好评，也在于对厨师专业的尊重与真诚对待。
谈及拍摄现场规模与挑战时，她指出，节目共有约五百名工作人员与参赛者同场协作，现场气氛紧凑但充满团队精神，“大家都很辛苦，但没有人抱怨，因为每个人都知道自己在参与一个特别的作品。”
有观众提到节目播出后，韩国政府推出餐厅地图，引发“追星式”美食热潮。金银芝笑说，这完全出乎预料，“像黑手党的厨师，他的餐厅预约APP一度被迫关闭，因为太多人想去吃。这是歌唱节目做不到的效果，观众能亲自去餐厅体验厨师的料理，这让我们也很惊讶。”
责任编辑：郑桦
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