【大紀元2026年04月21日訊】（大紀元記者徐瑞加拿大蒙特利爾編譯報導）蒙特利爾唐人街逾百年歷史的永興隆麵廠（Wing Noodle）於去年底永久停業，永興隆留下的數千件物品和文獻，由蒙特利爾記憶中心博物館（MEM – Centre des mémoires montréalaises）收藏，以保留和傳承華人社區的記憶。

這批多達5千多件物品和數千份文獻的獨特遺產，見證了唐人街125多年來的商業、家庭和社區生活，是蒙特利爾唐人街歷史的一部分。

成立於1897年的永興隆，是蒙特利爾唐人街李氏家族三代經營的生意，在過去的一個世紀裡，永興隆麵廠是唐人街的重要標誌之一。該廠生產了標誌性的幸運餅乾，也是地球上唯一雙語的幸運餅乾。出於健康等方面的原因，麵廠的主人決定在去年11月底將麵廠關掉。

蒙特利爾記憶中心的藏品中包括生產工具和設備、商業記錄，以及大量照片和個人文件，紀錄了永興隆麵廠的傳承，以及李氏家族和蒙特利爾華人社區的日常生活。一本保留下來的筆記本顯示，最初藏在幸運餅乾裡的那些富有寓意小紙條，都是當年的老闆亞瑟李親手寫的。

為了這批藏品，蒙特利爾市政府出資重建了蒙特利爾記憶中心的收藏設施。蒙莫朗西學院和魁北克省圖書館及檔案館也參與了此計劃。

責任編輯：易柯