【大紀元2026年05月12日訊】（大紀元記者林一山、蔡文昕香港報導）10日是母親節，旺角花墟及各大茶樓均人頭湧湧。不過，受經濟環境及成本上漲影響，零售及餐飲業界普遍反映今年市況呈現「旺丁不旺財」的趨勢，生意額及訂座情況僅與往年相若，甚至有所遜色。
餐飲業方面，倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠向傳媒表示，今年母親節午市訂座與往年持平，但近期經營環境挑戰重重，食材成本持續上升，部分海鮮價格甚至翻倍，加上油價上漲及即將到來的休漁期，進一步推高成本。為了維持顧客的消費意願，該酒樓採取不調價策略，透過推出手工復古菜式應對，並壓縮利潤空間。據觀察，成員較少的家庭聚餐平均每檯消費約250至300港元，而大家庭的消費則與往常無異。
樂富一間酒樓負責人黎先生向本報記者表示，今年母親節的生意表現符合預期，首輪訂座已經爆滿，次輪則尚有少量餘位。然而，他觀察到今年的訂座進度明顯較往年慢熱，以往早在節日前十天左右已告滿座，今年則延至兩天前才達到理想進度，整體的節日氣氛亦不如往年熾熱。
對於市場反應慢熱的原因，黎先生分析指，當前國際局勢如美伊戰爭及俄烏戰爭導致心情受損，加上股票市場動盪、加息減息前景未明，均令市民對前景感到不明朗。在行業競爭方面，他指出酒店業正爭奪高端客群，私房菜則瓜分了部分市場，加上不同餐廳推出經濟套餐，以及年輕消費群體偏好放題（日本料理任食自助餐）、壽司等多元化餐飲，令傳統中菜廳的市場份額不斷收窄，經營環境較以往困難。不過，他表示在現時的經濟氣氛下，仍能接受目前的生意表現。
針對港人北上消費的影響，黎先生認為對母親節生意的衝擊相對有限。他解釋，母親節的慶祝對象多為長者，他們通常偏向留在香港慶祝，而北上消費的客群則以年輕父母為主。他指出，當日的茶市及晚市均分兩輪進行，茶市表現由早到晚皆相當理想。由於母親節屬於家族式聚會，酒樓仍以6至12人的大檯為主，占整體比例八成以上，人數較平日顯著增加，早晚市的整體表現與往年持平。
在消費力與定價方面，酒樓今年提供多款價位選擇，由每位三百多元的經濟套餐至六百多元的豐富餐式不等，以滿足不同顧客的需求。黎先生坦言，受經濟環境影響，市民的消費態度較以往樓市及股市熾熱時顯得手緊。至於大陸旅客帶動消費方面，由於酒樓位於民生區，旅客數量相對較少，但仍有部分旅客因探親或慕名酒樓的海鮮名氣而前來。
花墟花店稱銷情跌兩至三成
旺角花墟一帶雖然顧客絡繹不絕，但花店生意卻未如理想。卉豐花業經理梁小姐向本報表示，今年母親節的人流普遍較去年減少兩至三成，形容是近十年來最少人流的一年。
梁小姐分析指出，今年市道表現較差，加上近年每逢超過兩天的長假期，本地人流便會明顯減少。她認為，今年母親節的人流分薄，與市民選擇北上慶祝有關，估計約有兩至三成的客源因此流失。此外，部分消費者轉向購買單價較低的產品，或直接從大陸訂購鮮花，均對本地銷情造成影響。
雖然即時光顧的「散客」明顯減少，但梁小姐透露其熟客預訂的訂單未受太大影響。今年該店接獲約三百至四百宗網上訂單，表現尚算令人滿意。她觀察到顧客的消費習慣有所改變，較少親自到店選購，改為透過網上訂購或預約到店取貨。
在成本方面，梁小姐指出受全球油價上升影響，外國花材的運送成本增加約一至二成。以進口康乃馨為例，去年每十支價格約為80元，今年已升至110元。由於運輸成本大幅上調，店方雖然沒有額外加價，但必須相應調高運費。
為了平衡風險，店方今年調整了入貨策略，減少了運費昂貴的外國花材，轉為增加價格相對低廉的大陸鮮花。然而，由於人流不如預期，店內出現了大陸鮮花積壓的情況，無法如往年般全數售罄。
面對疲弱市道，花店採取了多項促銷策略，包括改善送貨服務，聘用固定司機以確保質素，並推出隨花附送環保花瓶的款式，提升產品質素以吸引消費者。店方亦推出訂購優惠，如自取一束鮮花享八折、兩束享八五折等。針對節日期間的銷情，花店於週六因雨天提供現場九折優惠，而母親節當日則推出第二束八折促銷。
在消費力方面，梁小姐表示今年的人均消費額約為六百多元，與往年持平。儘管整體銷情下跌，但中高端市場仍具韌性，部分消費者甚至願意支付九百多元購買附有花瓶的套裝，反映出具消費力的顧客仍願意在節日花費。展望未來，梁小姐期望市場質素能持續提升，並希望翌年市道能保持平穩，不再進一步轉差。@
責任編輯：孫芸#
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