【大纪元2026年05月12日讯】（大纪元记者林一山、蔡文昕香港报导）10日是母亲节，旺角花墟及各大茶楼均人头涌涌。不过，受经济环境及成本上涨影响，零售及餐饮业界普遍反映今年市况呈现“旺丁不旺财”的趋势，生意额及订座情况仅与往年相若，甚至有所逊色。
餐饮业方面，伦敦大酒楼副总经理苏万诚向传媒表示，今年母亲节午市订座与往年持平，但近期经营环境挑战重重，食材成本持续上升，部分海鲜价格甚至翻倍，加上油价上涨及即将到来的休渔期，进一步推高成本。为了维持顾客的消费意愿，该酒楼采取不调价策略，透过推出手工复古菜式应对，并压缩利润空间。据观察，成员较少的家庭聚餐平均每台消费约250至300港元，而大家庭的消费则与往常无异。
乐富一间酒楼负责人黎先生向本报记者表示，今年母亲节的生意表现符合预期，首轮订座已经爆满，次轮则尚有少量余位。然而，他观察到今年的订座进度明显较往年慢热，以往早在节日前十天左右已告满座，今年则延至两天前才达到理想进度，整体的节日气氛亦不如往年炽热。
对于市场反应慢热的原因，黎先生分析指，当前国际局势如美伊战争及俄乌战争导致心情受损，加上股票市场动荡、加息减息前景未明，均令市民对前景感到不明朗。在行业竞争方面，他指出酒店业正争夺高端客群，私房菜则瓜分了部分市场，加上不同餐厅推出经济套餐，以及年轻消费群体偏好放题（日本料理任食自助餐）、寿司等多元化餐饮，令传统中菜厅的市场份额不断收窄，经营环境较以往困难。不过，他表示在现时的经济气氛下，仍能接受目前的生意表现。
针对港人北上消费的影响，黎先生认为对母亲节生意的冲击相对有限。他解释，母亲节的庆祝对象多为长者，他们通常偏向留在香港庆祝，而北上消费的客群则以年轻父母为主。他指出，当日的茶市及晚市均分两轮进行，茶市表现由早到晚皆相当理想。由于母亲节属于家族式聚会，酒楼仍以6至12人的大台为主，占整体比例八成以上，人数较平日显著增加，早晚市的整体表现与往年持平。
在消费力与定价方面，酒楼今年提供多款价位选择，由每位三百多元的经济套餐至六百多元的丰富餐式不等，以满足不同顾客的需求。黎先生坦言，受经济环境影响，市民的消费态度较以往楼市及股市炽热时显得手紧。至于大陆旅客带动消费方面，由于酒楼位于民生区，旅客数量相对较少，但仍有部分旅客因探亲或慕名酒楼的海鲜名气而前来。
花墟花店称销情跌两至三成
旺角花墟一带虽然顾客络绎不绝，但花店生意却未如理想。卉丰花业经理梁小姐向本报表示，今年母亲节的人流普遍较去年减少两至三成，形容是近十年来最少人流的一年。
梁小姐分析指出，今年市道表现较差，加上近年每逢超过两天的长假期，本地人流便会明显减少。她认为，今年母亲节的人流分薄，与市民选择北上庆祝有关，估计约有两至三成的客源因此流失。此外，部分消费者转向购买单价较低的产品，或直接从大陆订购鲜花，均对本地销情造成影响。
虽然即时光顾的“散客”明显减少，但梁小姐透露其熟客预订的订单未受太大影响。今年该店接获约三百至四百宗网上订单，表现尚算令人满意。她观察到顾客的消费习惯有所改变，较少亲自到店选购，改为透过网上订购或预约到店取货。
在成本方面，梁小姐指出受全球油价上升影响，外国花材的运送成本增加约一至二成。以进口康乃馨为例，去年每十支价格约为80元，今年已升至110元。由于运输成本大幅上调，店方虽然没有额外加价，但必须相应调高运费。
为了平衡风险，店方今年调整了入货策略，减少了运费昂贵的外国花材，转为增加价格相对低廉的大陆鲜花。然而，由于人流不如预期，店内出现了大陆鲜花积压的情况，无法如往年般全数售罄。
面对疲弱市道，花店采取了多项促销策略，包括改善送货服务，聘用固定司机以确保质素，并推出随花附送环保花瓶的款式，提升产品质素以吸引消费者。店方亦推出订购优惠，如自取一束鲜花享八折、两束享八五折等。针对节日期间的销情，花店于周六因雨天提供现场九折优惠，而母亲节当日则推出第二束八折促销。
在消费力方面，梁小姐表示今年的人均消费额约为六百多元，与往年持平。尽管整体销情下跌，但中高端市场仍具韧性，部分消费者甚至愿意支付九百多元购买附有花瓶的套装，反映出具消费力的顾客仍愿意在节日花费。展望未来，梁小姐期望市场质素能持续提升，并希望翌年市道能保持平稳，不再进一步转差。@
责任编辑：孙芸#
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