【大紀元2026年06月19日訊】（大紀元記者吳畏編譯報導）Red Lobster （紅龍蝦）在 2024 年 5 月申請破產保護法進行重組之前，已關閉了全美數十家分店。如今，這家海鮮連鎖餐廳迎來了年僅 37 歲的執行長達莫拉・阿達莫萊昆（Damola Adamolekun），他表示，他正計劃實現「餐飲業歷史上最偉大的復興」。
阿達莫萊昆先生曾任美國高檔中餐連鎖餐廳P.F. Chang's 首席執行官，並於 2024 年 9 月出任紅龍蝦的首席執行官。在此之前，他曾協助堡壘資本（Fortress Investment Group） 收購這家總部位於佛羅里達州的海鮮連鎖餐廳。
據報導，在申請破產之前，紅龍蝦連鎖店曾在五年內更換了五任執行長。
在堡壘資本任職期間，阿達莫萊昆曾以隱密身分造訪多家紅龍蝦餐廳分店進行考察。
「（一般餐廳裡的）員工很容易變得消極怠工、心不在焉，」他在本月接受《名利場》（Vanity Fair）採訪時說道，「但紅龍蝦餐廳的員工並沒有那樣。我看到了一些在那裡工作了10年、20年、30年甚至40年的老員工。大家對這個品牌懷有深厚的感情。
據報導，他在一次全員大會上告訴3萬名員工，公司將「實現餐飲業歷史上最偉大的復甦」，從而為一場大刀闊斧扭虧為盈的行動定下了基調。
許多分析師和媒體報導指出，過去將「無限量鮮蝦」（Endless Shrimp）促銷活動變為常態化的決定，是導致該公司陷入財務困境的原因之一。儘管「無限量鮮蝦」促銷活動已於今年稍早在部分紅龍蝦門市又重新開始，但阿達莫萊昆在向佛羅里達州Fox 13電視台發表的聲明中明確表示，該促銷活動僅是限時提供。
根據福克斯商業頻道（FOX Business）報導，在申請破產之前，紅龍蝦還面臨著另一項難題，在2014年該連鎖店出售了其門市的房地產所有權，從而使今天的門市面臨著沉重的租金負擔。
今年5月，佛羅里達州一家號稱該連鎖店歷史最悠久、持續經營的紅龍蝦分店在 56 年後關閉。紅龍蝦當時向福克斯新聞表示：「作為正常業務運營的一部分，紅龍蝦會持續評估各分店的業績及租賃條款，並可能不時選擇關閉或遷移部分餐廳。」
除了精簡營運和關閉業績不佳的門市外，阿達莫萊昆和紅龍蝦還在積極與顧客互動，並激起他們的懷舊情懷。身為備受矚目的人物，這位執行長也經常亮相於播客、雜誌、電視節目及社群媒體。
根據高盛（Goldman Sachs）數據顯示，在阿達莫萊昆的領導下，P.F. Chang's 的年營收達到了約 10 億美元。
「我人生學到的最重要的一課，就是看重適應力，」他告訴這家投資公司。
阿達莫萊昆表示，消費者與品牌之間的情感連結已成為紅龍蝦轉虧為盈策略的核心部分。
「我低估了這些情感聯繫的影響力；從調整菜單到重新設計用餐氛圍，它們已成為我們決策過程中的指導原則。」
根據福克斯新聞先前報導，紅龍蝦餐廳重新推出了爆米花蝦、炸玉米餅、海鮮大餐、19.99 美元的蝦子套餐和 20 美元的龍蝦捲。
這位年輕的執行長還推出了「歡樂時光」優惠和開胃菜特價活動。他在一則廣告中說：「有一點是不會變的，那就是我們的切達灣比司吉（Cheddar Bay biscuits）。我們從一開始就把這款產品做得很棒。歡迎大家光臨。」
在「Black Money Tree」播客節目中，阿達莫萊昆表示，他希望將紅龍蝦打造成為「全球最前沿的人工智慧驅動型餐飲企業」。
他補充說：「（我）年輕的一大優勢在於我對科技相當了解。」並提到自己在工作中也經常使用人工智慧。
長期以來，紅龍蝦 一直深受非裔消費者的喜愛。根據《名利場》（Vanity Fair）報導，截至 2015 年，該餐廳約六分之一的顧客為非裔，這一比例高於其它任何大型休閒連鎖餐廳。此外，連鎖店品牌也成為了非裔管理階層和烹飪人才的成長搖籃，其中許多人畢業於歷史悠久的黑人大學（HBCU）。
根據《名利場》的一篇人物報導，在阿達莫萊昆的領導下，紅龍蝦預計將在本財政年度實現淨利潤。
「在某些週，我們的成長率處於中個位數到低雙位數之間，這很不錯。」他告訴媒體。
「現在點外賣的人比以前多了。我們的業務正在成長，但要恢復到以前的水平，我們還有很多工作要做。」
責任編輯：林妍#
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