【大紀元2026年06月08日訊】現在正是雲南野生菌上市季期間，不斷有人因食用野生菌中毒。近日，雲南大學附屬醫院一名醫生因食用烹飪不當的野生菌「見手青」而中毒，出現幻覺、嘔吐等症狀，並昏迷了兩天。
據《杭州日報》6月6日報導，近期，不斷有食用野生菌中毒的人被送到雲南大學附屬醫院搶救，其中包括該院普外一科主任醫師張萬福。
報導稱，張萬福酷愛食用野生菌「見手青」。今年首批新菌上市後，他家購買並烹製食用。不過，由於將菌子切片過厚、炒制時間不足，加之食用了剩下的未充分加熱的涼菌，張萬福很快出現舌頭腫大、言語含糊、頻繁打嗝等症狀，並產生「看見小人」等精神幻覺，同時伴有噁心、嘔吐現象，最終昏迷了兩天。
張萬福表示，這已經是一家人連續第三年因食用菌類而中毒：前年是女兒中毒，去年是他和妻子二人中毒，而今年則是一家三口皆未倖免。
《山西晚報》也報導了一起類似事件。江蘇籍男子薛先生在昆明生活多年，由於食用隔夜的「見手青」導致中毒。事發前，他一次性炒制了兩盆「見手青」，其中一盆當天食用，另一盆放入冰箱冷藏。次日，他將剩餘的「見手青」簡單加熱後作為下酒菜食用，隨後出現了中毒症狀。
中毒後，薛先生意識混亂，產生嚴重幻覺，並從27樓窗戶翻出，沿外牆的水管向下攀爬。所幸26樓的鄰居及時發現，將他拉進屋內避免了更嚴重的事故。隨即，薛先生被送往醫院救治，目前病情已趨穩定。
據醫生稱，食用野生菌中毒的主要原因，包括烹飪不當、未煮熟煮透，以及食用隔夜且加熱不充分的菌類食品；中毒症狀包括噁心、嘔吐、視物模糊、精神錯亂和幻覺等。
責任編輯：徐亦揚#
