【大紀元2026年07月20日訊】由墨爾本台灣同鄉會主辦的「2026墨爾本臺灣牛肉麵節」7月18日上午於布倫瑞克（Brunswick）市政廳盛大登場，吸引逾400位僑胞、澳洲民眾及各界人士熱情參與。駐墨爾本辦事處處長呂明澤偕夫人及同仁應邀出席，與鄉親及澳洲友人一同品嚐臺灣最具代表性的國民美食，透過美食推廣臺灣文化，深化臺澳民間交流。
日本駐墨爾本總領事古谷德郎（Tokuro Furuya）、Merri-bek市長Nat Abboud、代表維州議員Jess Wilson出席的Bernadette Khoury女士、Colac Otway市議員Chris Potter及William Angliss Institute執行長Grant Dreher等各界貴賓亦到場共襄盛舉，共同體驗臺灣美食文化，展現臺澳民間交流的熱絡與成果。
呂處長致詞表示，墨爾本台灣同鄉會首次在澳洲舉辦臺灣牛肉麵節，結合臺灣食譜、手工麵條與澳洲優質牛肉，不僅展現臺澳合作成果，也讓臺灣美食在澳洲多元文化社會綻放光彩。他指出，活動所在地雪梨路（Sydney Road）匯聚世界各國特色餐廳，臺灣美食加入其中，為這條充滿多元文化特色的街道增添一道亮麗風景，也讓更多澳洲民眾透過美食認識臺灣。
Merri-bek市長Nat Abboud、William Angliss Institute執行長Grant Dreher及Bernadette Khoury女士亦分別致詞。Nat Abboud市長肯定活動促進多元文化交流與社區連結；Grant Dreher表示，師生與臺灣主廚攜手合作，不僅深化臺澳廚藝交流，也為學生提供寶貴的國際實作經驗；Bernadette Khoury女士則肯定活動以美食串聯文化交流，進一步深化臺澳友誼。
本次活動由僑務委員會遴派臺北儂來餐廳餐飲總監黃景龍擔任主廚講師，駱師父醬味川客菜館負責人駱進漢擔任助理。兩位主廚現場示範黃金泡菜、麻香豆干雞絲及手工麵製作，並邀請民眾共同體驗臺灣料理技藝。現場提供紅燒、清燉兩款經典牛肉麵，搭配多道臺式小菜，讓旅居海外鄉親重溫家鄉味，也讓澳洲民眾品嚐道地臺灣美食，感受臺灣飲食文化的豐富內涵。
旅澳臺灣表演工作者周奕升以融合傳統與創新的現代八家將表演揭開序幕，精彩演出贏得滿堂喝采。隨後登場的「紅白湯頭大賽」邀請民眾票選最喜愛的牛肉麵湯頭，現場互動熱烈，最終由紅燒湯頭勝出。摸彩活動則送出中華航空贊助的熱氣球體驗券及兩位主廚親筆簽名料理書等獎品，將現場氣氛推向最高潮。
本次活動邀請維多利亞州規模最大的餐旅與廚藝學府William Angliss Institute共同參與，由師生與臺灣主廚攜手合作，結合澳洲優質牛肉與臺灣料理技藝，展現臺澳在美食教育及人才培育上的合作成果。現場並設置臺灣美食及文化體驗區，吸引大小朋友踴躍參與，進一步認識臺灣多元文化。
活動尾聲，由活動總企劃、墨爾本台灣同鄉會理事吳佳霖代表工作團隊感謝贊助單位、協辦夥伴、志工及所有參與民眾的支持，並邀請全體志工上台接受致意。最後，
在董事長樂團經典歌曲《心愛的牛肉麵》的歡樂旋律中，全場齊聲歡唱，為活動畫下圓滿句點。
責任編輯：李欣然
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