【大紀元2026年07月03日訊】（大紀元記者方曉報導）大陸連鎖餐飲品牌「南京大牌檔」近日宣布，關閉全城最後一家門店——羅湖KK MALL店。隨著最後一家直營店撤場，這個曾主打「金陵風味」「民國風情」的連鎖餐飲品牌也正式退出深圳市場。
近日，有網友在社交平台上發文稱，「深圳的南京大牌檔都歇業了。」
深圳新聞網報導，南京大牌檔位於羅湖KK MALL的門店於2026年6月30日關閉。店門口張貼的致消費者告知書顯示，品牌於當天正式撤場。大眾點評APP顯示，該品牌在深圳的所有門店目前均已顯示「歇業關閉」。
南京大牌檔品牌方負責人回應稱，KK MALL門店因合同到期不再續約。
南京大牌檔自2015年進入深圳，首店落地羅湖KK MALL，此後陸續在福田、寶安、龍華等核心商圈擴張，最多時擁有5家直營門店。
但近年來閉店速度明顯加快：2023年華強北店率先歇業；2025年下半年多家門店陸續關閉；至2026年6月底，最後一家門店正式撤場。
近年來，中國餐飲行業進入明顯的「高淘汰期」。一方面，經濟放緩、消費降級持續蔓延，民眾消費趨於保守；另一方面，門店租金、人力、原材料及平台抽傭成本持續上漲，大量餐飲企業利潤空間被急劇壓縮。
中共國家統計局數據顯示，部分城市餐飲門店淘汰率已超過30%。
深圳作為全國競爭最激烈的一線城市之一，餐飲市場壓力尤為明顯。社交平台與行業數據顯示，深圳餐飲賽道每年新增數萬家門店，大量品牌陷入價格戰，「9塊9套餐」「低價團購」「直播引流」成為常態，中小品牌生存空間不斷被壓縮。
在此背景下，南京大牌檔的人均消費定位顯得頗為尷尬。微博會員「Sandy絮児」發文分析道，南京大牌檔深圳全關，是傳統連鎖餐飲的「水土不服」之鑑。其約60至70元人民幣的人均價格，既難與主打高性價比的平價快餐競爭，也難提供足夠強的高端體驗，在當前消費環境下處於「兩頭受壓」狀態。
文章認為，跨區域直營模式導致食材配送成本高企，新鮮度與成本難以平衡。傳統連鎖的層級決策效率低下，對市場變化的響應速度遠不及本地靈活的中小品牌或輕資產工作室。
與此同時，新一代消費者對餐飲的需求，也正從單純「吃飯」轉向「體驗感」「社交屬性」與「打卡文化」。南京大牌檔雖然長期主打「民國復古風」，但門店場景與品牌體驗多年缺乏明顯升級，逐漸失去新鮮感。
文章認為，南京大牌檔在深圳的全面撤退，也折射出傳統連鎖餐飲模式正遭遇嚴峻挑戰。過去依賴標準化複製、大規模擴張的經營邏輯，在當前消費疲軟、競爭激烈與口味快速疊代的市場環境下，正變得越來越難以為繼。
在中國餐飲行業進入「高成本、低利潤、高淘汰」時代後，越來越多跨區域連鎖品牌開始收縮戰線、關閉低效門店，市場也正在經歷新一輪加速洗牌。
責任編輯：林琮文#
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