【大紀元2026年07月04日訊】（大紀元記者夏雨綜合報導）美國倉儲式連鎖店Costco（好市多）的招牌烤雞價廉物美，是會員們的必買美食之一。市面上是否有超越Costco烤雞的類似烤雞呢？權威消費性刊物《消費者報告》（Consumer Reports，簡稱CR）最新評比顯示，Costco招牌烤雞被拉下冠軍寶座。
根據6月23日發布的一份報告，《消費者報告》在對比了全美10家商店銷售的烤雞在營養和口味方面的表現後，評選出山姆會員店（Sam's Club）的烤雞為最佳。
該期刊在評選報告中寫道，你或許也曾好奇哪家超市的烤雞味道最好，或者關心其中的鈉含量以及塑料包裝的安全性。《消費者報告》（CR）的食品專家也有同樣的疑問，因此他們對包括Costco、山姆會員店和全食超市（Whole Foods Market）在內的10家超市的烤雞進行了營養和口味評估。結果發現了一個令人意外的情況：儘管許多消費者對Costco的烤雞情有獨鍾，但CR測評人員認為，山姆會員店的烤雞在整體風味上更勝一籌。
為何山姆會員店烤雞最佳
Costco廣受歡迎的Kirkland Signature調味烤雞位居第二，被評為受測烤雞中「肉質最飽滿」的產品，且「調味出色」，鹹度適中。
據《消費者報告》稱，品鑑人員認為山姆會員店的烤雞在風味、調味和多汁口感方面更具優勢。Costco烤雞也躋身該刊物的推薦榜單，但評測人員發現其調味在不同批次間的一致性稍遜一籌。
報告顯示，山姆會員店的「Member's Mark」調味烤雞之所以能榮登榜首，歸功於其標誌性的「紅椒粉（paprika）塗層」以及包含「天然香料、鹽、磷酸鈉（430毫克）和糖」的醃製配方。
CR評價道：「紅椒粉塗層賦予了烤雞迷人的古銅色澤。雞肉鮮嫩多汁，散發著濃郁的烘烤香氣，並帶有淡淡的洋蔥和大蒜味。」
這一結果可能會讓Costco的顧客感到意外，因為他們對這款烤雞十分鐘愛，使這款4.99美元的烤雞成為Costco的標誌性產品之一。
評估不僅僅關注口味
此次評估不僅僅關注口味。《消費者報告》在多次購物行程中，從各零售商的多家門店採購10到13隻烤雞。
研究人員對每隻雞進行了稱重，將鈉含量與營養成分標籤進行了比對，進行了盲測，並檢測了雞肉及包裝中是否含有通常與塑料相關的化學物質。
在調查結果中，《消費者報告》指出，在所有受檢的雞肉或包裝中均未檢測出PFAS（全氟和多氟烷基物質）。
位列前三的還有Stop & Shop超市的整隻烤雞。CR評價道：「雞皮看起來皺巴巴的，其中兩個樣本甚至顯得有些焦黑，但雞肉吃起來比賣相好得多，肉質鮮嫩且風味十足。」
CR將沃爾瑪的「傳統全熟烤雞」（Traditional Fully-Cooked Rotisserie Chicken）和韋格曼斯（Wegmans）的「整隻烤雞」（Whole Roasted Chicken）分別排在第四和第五位。全食超市的「經典烤雞」（Classic Rotisserie Chicken）位列第六。
在烤雞排名中，CR將BJ's旗下Wellsley Farms品牌的「整隻烤雞」列為第七名；緊隨其後的是排名第八的Hannaford「原味烤雞」（Original Rotisserie Chicken）、排名第九的是ShopRite旗下Bowl & Basket品牌「全天然整隻烤雞」（All-Natural Whole Rotisserie Chicken），排名第十的是The Fresh Market「天然烤雞」（Roasted Natural Chicken）。
如何挑選烤雞
CR介紹說，大多數商店出售的烤雞都裝在頂部開口的塑料袋或帶有透明蓋的容器中，方便顧客查看。要挑選一隻整體呈金黃色的烤雞（這是受熱均勻的標誌）。並檢查雞皮是否光滑。如果雞皮起皺，可能意味著放置時間過長。
不過，發現袋底有少許烹飪出的湯汁並不是問題。CR營養學家、註冊營養師（RD）基廷（Amy Keating）解釋說：「禽肉在烹飪和靜置過程中會釋放水分。」有些商店會在包裝上標註時間，讓顧客了解烤雞已放置多久。如果沒有標註，可以詢問最近一批烤雞是何時上架的。
最後，拿起包裝比較一下重量。CR在測試中購買的許多烤雞，實際重量都超過標籤上的標示重量。例如，全食超市的烤雞平均重了整整一磅，意味著顧客實際支付的單價僅為每磅3.26美元，而不是標示的5.14美元。
北卡羅來納州立大學（位於羅利市）Prestage家禽科學系的助理教授坎貝爾（Yan Campbell）博士表示：「這種情況往往是刻意為之的。」
「肉類標籤法規要求（在包裝上）標明淨重。」她說，「為了符合這一要求，生產商更容易的做法是確保所有雞隻的重量都超過標示的淨重。」
責任編輯：李琳#
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