【大纪元2026年07月04日讯】（大纪元记者夏雨综合报导）美国仓储式连锁店Costco（好市多）的招牌烤鸡价廉物美，是会员们的必买美食之一。市面上是否有超越Costco烤鸡的类似烤鸡呢？权威消费性刊物《消费者报告》（Consumer Reports，简称CR）最新评比显示，Costco招牌烤鸡被拉下冠军宝座。
根据6月23日发布的一份报告，《消费者报告》在对比了全美10家商店销售的烤鸡在营养和口味方面的表现后，评选出山姆会员店（Sam's Club）的烤鸡为最佳。
该期刊在评选报告中写道，你或许也曾好奇哪家超市的烤鸡味道最好，或者关心其中的钠含量以及塑料包装的安全性。《消费者报告》（CR）的食品专家也有同样的疑问，因此他们对包括Costco、山姆会员店和全食超市（Whole Foods Market）在内的10家超市的烤鸡进行了营养和口味评估。结果发现了一个令人意外的情况：尽管许多消费者对Costco的烤鸡情有独钟，但CR测评人员认为，山姆会员店的烤鸡在整体风味上更胜一筹。
为何山姆会员店烤鸡最佳
Costco广受欢迎的Kirkland Signature调味烤鸡位居第二，被评为受测烤鸡中“肉质最饱满”的产品，且“调味出色”，咸度适中。
据《消费者报告》称，品鉴人员认为山姆会员店的烤鸡在风味、调味和多汁口感方面更具优势。Costco烤鸡也跻身该刊物的推荐榜单，但评测人员发现其调味在不同批次间的一致性稍逊一筹。
报告显示，山姆会员店的“Member's Mark”调味烤鸡之所以能荣登榜首，归功于其标志性的“红椒粉（paprika）涂层”以及包含“天然香料、盐、磷酸钠（430毫克）和糖”的腌制配方。
CR评价道：“红椒粉涂层赋予了烤鸡迷人的古铜色泽。鸡肉鲜嫩多汁，散发着浓郁的烘烤香气，并带有淡淡的洋葱和大蒜味。”
这一结果可能会让Costco的顾客感到意外，因为他们对这款烤鸡十分钟爱，使这款4.99美元的烤鸡成为Costco的标志性产品之一。
评估不仅仅关注口味
此次评估不仅仅关注口味。《消费者报告》在多次购物行程中，从各零售商的多家门店采购10到13只烤鸡。
研究人员对每只鸡进行了称重，将钠含量与营养成分标签进行了比对，进行了盲测，并检测了鸡肉及包装中是否含有通常与塑料相关的化学物质。
在调查结果中，《消费者报告》指出，在所有受检的鸡肉或包装中均未检测出PFAS（全氟和多氟烷基物质）。
位列前三的还有Stop & Shop超市的整只烤鸡。CR评价道：“鸡皮看起来皱巴巴的，其中两个样本甚至显得有些焦黑，但鸡肉吃起来比卖相好得多，肉质鲜嫩且风味十足。”
CR将沃尔玛的“传统全熟烤鸡”（Traditional Fully-Cooked Rotisserie Chicken）和韦格曼斯（Wegmans）的“整只烤鸡”（Whole Roasted Chicken）分别排在第四和第五位。全食超市的“经典烤鸡”（Classic Rotisserie Chicken）位列第六。
在烤鸡排名中，CR将BJ's旗下Wellsley Farms品牌的“整只烤鸡”列为第七名；紧随其后的是排名第八的Hannaford“原味烤鸡”（Original Rotisserie Chicken）、排名第九的是ShopRite旗下Bowl & Basket品牌“全天然整只烤鸡”（All-Natural Whole Rotisserie Chicken），排名第十的是The Fresh Market“天然烤鸡”（Roasted Natural Chicken）。
如何挑选烤鸡
CR介绍说，大多数商店出售的烤鸡都装在顶部开口的塑料袋或带有透明盖的容器中，方便顾客查看。要挑选一只整体呈金黄色的烤鸡（这是受热均匀的标志）。并检查鸡皮是否光滑。如果鸡皮起皱，可能意味着放置时间过长。
不过，发现袋底有少许烹饪出的汤汁并不是问题。CR营养学家、注册营养师（RD）基廷（Amy Keating）解释说：“禽肉在烹饪和静置过程中会释放水分。”有些商店会在包装上标注时间，让顾客了解烤鸡已放置多久。如果没有标注，可以询问最近一批烤鸡是何时上架的。
最后，拿起包装比较一下重量。CR在测试中购买的许多烤鸡，实际重量都超过标签上的标示重量。例如，全食超市的烤鸡平均重了整整一磅，意味着顾客实际支付的单价仅为每磅3.26美元，而不是标示的5.14美元。
北卡罗来纳州立大学（位于罗利市）Prestage家禽科学系的助理教授坎贝尔（Yan Campbell）博士表示：“这种情况往往是刻意为之的。”
“肉类标签法规要求（在包装上）标明净重。”她说，“为了符合这一要求，生产商更容易的做法是确保所有鸡只的重量都超过标示的净重。”
责任编辑：李琳#
留言