美國最大食品連鎖超市Kroger 看好韓式辣炒年糕

【大紀元2026年07月09日訊】由韓國農林畜產食品部與韓國農水產食品流通公社（aT center）共同主辦的韓國館，於6月28日至30日參加在紐約曼哈頓舉行的2026紐約夏季美食展（Summer Fancy Food Show），積極向北美市場推廣韓國食品，協助拓展韓國食品（K-Food）出口商機。

今年迎來第70屆的紐約夏季美食展，是北美規模最大的B2B食品專業展覽，共吸引來自全球54個國家、約2,500家食品企業，以及近3萬名專業買家參與。

隨著風味濃郁、可常溫保存的高品質食品，以及Clean Label（潔淨標示）產品成為今年展會的重要趨勢，韓國泡菜、辣炒年糕、即食料理（HMR）及傳統發酵食品等韓國特色食品備受國際買家矚目。

尤其值得關注的是，在全美擁有2,700多家門市的美國最大食品連鎖超市Kroger，其核心採購主管親自造訪韓國館，重點考察辣炒年糕、炒飯等可開發為自有品牌（Private Brand，簡稱PB）的即食食品，充分展現對K-Food的高度興趣。

因出演Netflix熱門節目《黑白大廚》而廣受歡迎的主廚Edward Lee，活動期間也以韓國K-Food宣傳大使身分現身韓國館，現場示範使用韓式辣椒醬美乃滋製作肉丸，以及以韓式大醬美乃滋烹調炸雞，向觀眾展示韓國醬料在西式料理中的多元應用方式，吸引大批民眾品嚐並獲得熱烈迴響。

與61家韓國食品企業完成商務洽談後，多位美國零售及流通業的重要買家表示，近年美國食品市場的發展方向，不再只是追求美味，更重視兼具健康與便利性的「智慧食品」（Smart Food）。他們認為，K-Food擁有眾多符合此一消費趨勢的新世代產品，未來在美國市場具有相當可觀的成長潛力。

此外，本次展會也首次推出多項創新產品，包括以韓國米糖製成的無添加糖草莓果醬、零卡路里冰淇淋，以及100%麝香青葡萄氣泡飲、甘苔、高級天然海鹽等天然原料食品；同時，常溫保存的韓式炒冬粉飯、韓式拌飯等高技術即食產品亦首次亮相，展會期間共創下約6,400萬美元的出口洽談成果。

韓國農水產食品流通公社（aT）出口食品出口部北美總負責人尹美晶接受採訪時表示，目前K-Food在美國市場「才是真正的開始」。過去韓國食品主要集中於H Mart等韓裔及亞洲超市販售，如今已陸續進入Costco、Target、Progressive等美國主流零售通路，未來隨著產品從東、西岸市場進一步拓展至美國中部及南部地區，並擴大布局電商平台，韓國食品對美出口仍有相當大的成長空間。

尹美晶指出，近年K-Food在全球快速走紅，除了韓劇（K-Drama）及韓流文化（K-Content）帶動國際能見度外，更重要的是韓國政府自2008年推動「韓食全球化」政策，長期投入品牌建立、海外推廣及產業扶植，如今已逐漸開花結果，使韓國食品在健康、安全及創新等形象上獲得全球消費者認可。

韓國農水產食品流通公社（aT）出口食品出口部理事全基燦表示，美國是全球最大的K-Food出口市場之一，未來將持續擴展美國中南部流通通路，並以具發展潛力的新興出口品項作為成長動能，加速推動K-Food深耕北美市場。

尹美晶表示，今年展會最大成果，是現場出口洽談與簽約金額可望創下歷屆新高，除原本熱銷的韓國海苔、芝麻油及健康食品持續受到採購商青睞外，美國主流大型零售商及流通通路買家今年到訪韓國館的人數明顯增加，現場詢問及樣品需求也十分踴躍。

她進一步觀察，今年Fancy Food Show所強調的Specialty Food趨勢，聚焦於地方特色、職人製作、有機及高品質食品，而韓國食品近年發展出的純素（Vegan）、健康機能性及發酵食品，與市場需求高度契合。其中，低糖、無糖食品最受美國買家關注，包括以天然甜味來源製作的柚子茶、果醬，以及茶飲產品；利用韓國特產麝香葡萄（Shine Muscat）開發的巴薩米克醋醬與100%葡萄果汁，也吸引不少採購商洽詢。

對於AI及社群媒體改變食品行銷模式，尹美晶認為，過去品牌高度依賴網紅（Influencer）宣傳，但未來消費者更相信親友及一般使用者的真實分享，因此K-Food未來的海外推廣，將更重視消費者實際使用與日常生活情境，而非僅依靠名人或大型媒體宣傳。

她也透露，與往年相比，今年來自美國大型零售通路的重量級採購商明顯增加，包括Kroger及美國南部大型連鎖超市H-E-B等企業的採購主管，都低調前往韓國館洽談合作，顯示K-Food正逐步由亞裔市場走向美國主流零售體系，市場滲透率持續提升。

責任編輯：黃小堂