小編語 梁廚又不藏私了！再次提供讀者優質港式煲湯食譜，這道湯品可以消除疲勞、袪濕補氣、解毒排膿，還有幫助身體新陳代謝。主要是因為食材的選擇，做法非常簡單，不燒腦就可以完成！趕快學起來吧！
材料：
粉葛2.5磅
紅蘿蔔4 oz
赤小豆3 oz
扁豆3 oz
土茯苓4 oz
陳皮1片
蜜棗4粒
薑5片
豬展1磅
作法：
1. 赤小豆、扁豆、土茯苓洗淨，用清水浸泡30分鐘。蜜棗和陳皮洗淨，浸泡備用。
2. 粉葛去皮後切大塊備用。紅蘿蔔切小塊。豬展切大塊後燙過備用。
3. 湯鍋內放入16碗水，水滾後放入所有材料。
4. 大火煲15分鐘後再轉為小火煲兩個小時，加鹽調味便可享用。
食譜說明：
粉葛味甘辛，性涼。具生津，透疹，升陽止瀉功效。粉葛可增加腦及冠狀血管血流量，有益心肌代謝。
赤小豆性偏涼，味甘酸，具有健脾止瀉，利尿，消脹除腫，除煩熱，生津止渴，解毒排膿，散瘀血等作用。
扁豆可祛濕健脾胃，含有豐富蛋白質、脂肪、維生素等營養成份，可提高人體的免疫力，並含有鐵元素，可以起到補血作用。
土茯苓有去濕毒、濕疹等功效。
此湯健脾開胃，補益身體，可以消除疲勞。◇
主廚梁志生經歷：
1.掌廚經驗已超過四十年 2.曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚 3.曾任海城酒樓（Ocean City）主廚 4.作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》 5.曾任美國富商George Bowles 御用廚師
責任編輯：伊芙
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