【大紀元2026年08月30日訊】（大紀元記者賴玟茹台灣台北報導）台產苦茶油、麻油接連驗出苯駢芘超標，問題製油廠已增至15家。台食藥署近期與苦茶油業者交流後，初步歸納4項可能風險，從原料乾燥、茶籽型態，到焙炒溫度及設備殘渣，都可能影響苯駢芘生成。
食藥署指出，苦茶鮮果採收後須乾燥成茶籽，部分農戶可能使用枯枝、樹葉或生物質燃料供熱，若燃燒產生的廢氣或煙霧接觸原料，可能增加多環芳香族碳氫化合物（PAHs）污染風險。
其次，文獻顯示，去殼茶籽經加工後的苯駢芘生成量可能高於帶殼茶籽；焙炒過程若溫度、時間控制不當或受熱不均，也可能增加苯駢芘生成。
此外，若前一批茶籽焙炒或壓榨後，設備內殘留茶籽、油渣或焦化物未確實清除，後續製程又反覆受到高溫加熱，也可能增加熱裂解及苯駢芘生成風險。因此，設備清潔、殘渣清除及避免焦化物累積，均是製程管理重點。
食藥署表示，7月21日接獲首起苦茶油業者自主通報苯駢芘不符規定，近期再有麻油產品檢出超標，目前累計已有15家製油廠產品不合格，包括新北市連淨、嘉義縣源春、新北市農七十、台南市德昌、嘉義市源發、嘉義縣鑫隆發、新北市翰霖、嘉義市統購、彰化縣再源油品、雲林縣協億油行、雲林縣松鼎實業、南投縣農會食品加工廠、台中市協昌油行、台中市金品芳、彰化縣春木製油。
為強化食用油脂安全管理，食藥署8月起陸續在雲林、嘉義及宜蘭與業者交流，從原料管理、製程條件及設備清潔等面向釐清風險。食藥署後續將盤點食用油脂製程可能涉及的危害及關鍵管制點，並由衛生主管機關會同專家實地輔導業者，強化自主管理。
責任編輯：玉珍
