【大纪元2026年08月30日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）台产苦茶油、麻油接连验出苯骈芘超标，问题制油厂已增至15家。台食药署近期与苦茶油业者交流后，初步归纳4项可能风险，从原料干燥、茶籽型态，到焙炒温度及设备残渣，都可能影响苯骈芘生成。
食药署指出，苦茶鲜果采收后须干燥成茶籽，部分农户可能使用枯枝、树叶或生物质燃料供热，若燃烧产生的废气或烟雾接触原料，可能增加多环芳香族碳氢化合物（PAHs）污染风险。
其次，文献显示，去壳茶籽经加工后的苯骈芘生成量可能高于带壳茶籽；焙炒过程若温度、时间控制不当或受热不均，也可能增加苯骈芘生成。
此外，若前一批茶籽焙炒或压榨后，设备内残留茶籽、油渣或焦化物未确实清除，后续制程又反复受到高温加热，也可能增加热裂解及苯骈芘生成风险。因此，设备清洁、残渣清除及避免焦化物累积，均是制程管理重点。
食药署表示，7月21日接获首起苦茶油业者自主通报苯骈芘不符规定，近期再有麻油产品检出超标，目前累计已有15家制油厂产品不合格，包括新北市连净、嘉义县源春、新北市农七十、台南市德昌、嘉义市源发、嘉义县鑫隆发、新北市翰霖、嘉义市统购、彰化县再源油品、云林县协亿油行、云林县松鼎实业、南投县农会食品加工厂、台中市协昌油行、台中市金品芳、彰化县春木制油。
为强化食用油脂安全管理，食药署8月起陆续在云林、嘉义及宜兰与业者交流，从原料管理、制程条件及设备清洁等面向厘清风险。食药署后续将盘点食用油脂制程可能涉及的危害及关键管制点，并由卫生主管机关会同专家实地辅导业者，强化自主管理。
责任编辑：玉珍
