調查表明：喝醋、吃蒜、吃豆腐可防癌

【大紀元1月16日訊】近日，哈爾濱首次開展肝癌、肺癌、胃癌危險因素專題研究表明，吸煙是肺癌、肝癌、胃癌發生的重要危險因素，飲酒是肝癌、胃癌發生的重要危險因素，而經常食用醋、大蒜等酸味或辛辣味及豆類食品，可降低相對危險度并有明顯的防癌作用。

　　据介紹，這個課題是國家"九五"科技攻關項目"常見惡性腫瘤危險因素監測方法研究分析專題"的組成部分。課題研究內容包括生活居住環境、飲食習慣、生活方式及習慣、疾病及家族史等7個方面的48項研究內容。

　　研究表明，吸煙是肺癌、肝癌、胃癌發生的重要危險因素，其劑量反應關系非常明顯；飲洒是肝癌、胃癌發生的重要危險因素，其中，長期大量飲酒更為危險；肺、肝、胃臟器慢性病對癌症的發生有高度危險性；經常食用油炸、霉變、鹽漬及經常不吃早餐、口重等飲食習慣，均可顯著增加胃癌相對危險度，而經常食用醋、大蒜等酸味或辛辣味及豆類食品，可降低相對危險度并有明顯的防癌作用。本次研究表明，婚姻生活不和諧、人際關系差等精神因素，是各种癌症發病的重要協同因素。@

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