调查表明：喝醋、吃蒜、吃豆腐可防癌

【大纪元1月16日讯】近日，哈尔滨首次开展肝癌、肺癌、胃癌危险因素专题研究表明，吸烟是肺癌、肝癌、胃癌发生的重要危险因素，饮酒是肝癌、胃癌发生的重要危险因素，而经常食用醋、大蒜等酸味或辛辣味及豆类食品，可降低相对危险度并有明显的防癌作用。

　　据介绍，这个课题是国家"九五"科技攻关项目"常见恶性肿瘤危险因素监测方法研究分析专题"的组成部分。课题研究内容包括生活居住环境、饮食习惯、生活方式及习惯、疾病及家族史等7个方面的48项研究内容。

　　研究表明，吸烟是肺癌、肝癌、胃癌发生的重要危险因素，其剂量反应关系非常明显；饮洒是肝癌、胃癌发生的重要危险因素，其中，长期大量饮酒更为危险；肺、肝、胃脏器慢性病对癌症的发生有高度危险性；经常食用油炸、霉变、盐渍及经常不吃早餐、口重等饮食习惯，均可显著增加胃癌相对危险度，而经常食用醋、大蒜等酸味或辛辣味及豆类食品，可降低相对危险度并有明显的防癌作用。本次研究表明，婚姻生活不和谐、人际关系差等精神因素，是各种癌症发病的重要协同因素。@

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