【大紀元1月25日訊】很多人都無法抗拒零食的誘惑，但又擔心發胖，躲又躲不開，吃又吃不爽。其實，只要學會合理地吃零食，不僅不會發胖，還能補充正餐營養的不足。
以下是關于零食的几個誤區，只有認清零食，才能放心享用。
誤區一，果凍是一种富含營養的零食。
多吃果凍不僅不能補充營養，甚至會妨礙某些營養素的吸收。目前，市場上銷售的果凍是基本成分是一种不能為人體吸收的碳水化合物——卡拉膠，并基本不含果汁，其甜味則來自精制糖，而香味則來自人工香精。
不過，果凍中沒有脂肪，并含在一些“水溶性膳食纖維”，少量吃些并沒有坏處，也不會讓你發胖，但是，你不要指望它來“增加營養”。
誤區二，常吃果脯、蜜餞可以代替新鮮水果。
在這些食品的加工過程中，鮮水果所含的維生素C基本被破坏，而加工中所用的白砂糖純度可達99%以上，如此之純的糖中除了大量的熱能之外，几乎沒有其他營養，而食用這樣多的糖，還會導致維生素B和某些微量元素的缺乏。
另外，有些果脯等食品中可能還含有防腐劑，經常食用會影響身體健康。
誤區三，食用含鹽較多的話梅等食品比蜜餞安全。
話梅、話李等零食含鹽量過高，如果長期攝入大量鹽分會誘發高血壓，另外，嘴不停地吃話梅也是不可取的。
誤區四，堅果營養丰富，可以多吃一些，用來補充營養。
堅果中的确含有非常丰富的營養，并且可以說是零食中的首選。但堅果中的脂肪含量過高。熱能也較高，比如，50克瓜子仁中所含的熱量相當于一碗半大米飯！如果食用過量就會有發胖的危險。 誤區五，魚干和肉干中的脂肪含量會比鮮肉低，多吃也不用擔心。
魚干和肉干是經過干燥而成的食品，水分含量低，而其中的營養物質得到濃縮，是補充蛋白質的好食品。但同時肉干也是一种高熱量的食物，大量食用和吃肉沒什么分別，尤其是那种味道鮮美、質感較軟、多汁的肉干，其脂肪含量更高。大量食用肉干魚干除了對減肥不利之外，它們所含的蛋白質一旦超過人體的利用能力，還可能導致形成致癌物質，威脅到你的健康。
怎樣合理地吃零食？不妨采納專家的意見：
1. 對零食不貪吃、淺嘗即止。
2. 最好在進食正餐前兩小時吃少量零食，這种“零食約會”可以避免在飢腸轆轆時，不能做出正确的、有利的選擇。
3. 多吃次零食食品（低脂肪、低熱量的食品）。
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