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【大紀元1月26日訊) 研究表明，飲用開水的重新煮沸會造成水中亞硝酸含量的超標。醫學專家介紹，
水中的亞硝酸過量、超標，可不同程度地引起人的身體倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、
全身青紫、血壓下降、腹痛、腹瀉、嘔吐，日久還能引起惡性病。
如此說來，開水也是不可隨便亂喝的，而防治開水污染的方法很簡單：堅決杜
絕開水的重复利用，重复煮沸。具體有以下几點：1.在爐灶上燒了一整夜或很長時
間，飲用時已經是不冷不熱的開水。2.自動熱水器中隔夜重煮的開水。3.經過多次
反复煮沸的殘留開水。4.盛在保溫瓶中已非是當天的水。5.蒸過飯肉等食物的剩開
水。此外，專家還提醒人們，涼白開水不能在空气中暴露太久，否則會失去生物活
性，從而失去很多特殊功能。@
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