自制八寶雞湯

【大紀元1月28日訊】 原料： 1.主料：党參10克，茯苓10克，炒白術10克，炙甘草6克，熟地15克，
白芍10克，當歸15克，川芎7克，肥母雞肉5000克，豬肉1500克。 2.調料：蔥、姜、
精鹽、味精、肉湯。

　　制法： 1.以上藥物用紗布袋裝好扎口。 2.將豬肉、雞肉和藥袋，放入鍋中，
加肉湯适量，燒開，撇去浮沫，加蔥、姜，用文火炖至雞肉熟爛，將藥袋、姜、蔥
撈出不用。再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切條，雞肉切換，按量裝入碗中，湯調味
加入碗中即成。

　　功效： 本湯菜以中醫名方“八珍湯”与雞肉、豬肉相合而成。“八珍湯”為气
血雙補的名方，治療气血兩虛、面色蒼白、心悸怔忡、食欲不振、气短懶言、四肢
倦怠、頭暈目眩等症。尚可治療病后失治或久病失治，或失血過多等。在此方中加
入雞肉与豬肉，則使補益功效更為顯著，是一切虛弱病人食用之佳肴。健康人食之
則能強壯身體，延緩衰老。

　　宜忌： 此湯菜外感發熱、痰濕中阻病人忌食。 @

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