【大紀元10月3日報導】(中央社記者陳盈盈奧斯丁二日專電)多項研究顯示，適量經常食用杏仁、胡桃等堅果有助減少心臟病發的危險，但不是所有的堅果類都有這項功效，例如腰果、松子與巴西胡桃的飽和脂肪含量過高，民眾如不區分食用，效果將適得其反。
根據一日的美國西雅圖時報指出，美國食品藥物管理局將允許一些堅果產品，貼上「每日食用一點五盎司，當成飲食的一部分，可能有助減少心臟病危險」的標籤。適合貼上這些健康標籤的堅果包括胡桃、杏仁、榛果、開心果等。
這些堅果類產品含有單元或多元不飽和脂肪，同時含有維他命B、E、礦物質（銅、鉀、鎂）、纖維，有助心臟健康與降低血液中的膽固醇。根據加州柏克萊大學五月份的「威那斯通訊」指出，經常吃堅果的人減少罹患心臟病的比率可達一半之多。
不過，由於堅果含有極高的熱量，一盎司的堅果含有一百六十到一百九十的卡路里，如果吃多對身體反而造成負擔，因此應適度就好。
另外，堅果常與巧克力、甜食搭配容易造成肥胖，專家建議，可以上述健康的堅果取代一些洋芋片或餅乾，或加在沙拉食用，以達到健康保養的目的。民眾如想食用堅果預防心臟病，必須慎選種類，如長期誤食含有飽和脂肪的腰果、松子或巴西胡桃，效果可能適得其反，應該小心。
