【大紀元12月20日訊】大紀元記者蘇霞綜合編譯報導/ 責任醫療內科醫師委員會(the Physicians Committee for Responsible Medicine)最近對15個最繁忙機場做了一個旅客機場用餐趨勢和旅客飲食健康的調查. 該委員會總部設在華盛頓，旨在通過提倡營養飲食，使人們達到身體健康、防患疾病。該委員會在12月12日發表的調查報告顯示, 在機場用餐的旅客有不斷增長的趨勢, 健康食品種類也有增加. 旅客們越來越容易在機場買到低膽固醇、低脂肪和高纖維的食品。在供應健康食品方面，丹佛國際機場榮登榜首,其次是舊金山國際機場和芝加哥歐海爾(O’Hare)國際機場。
在丹佛機場，旅客可享用到包括鮮菇漢堡及Que Bueno Mexican Grill的蔬菜玉米面豆卷的健康美食。在芝加哥，大眾十分喜歡的星巴克(Starbucks)咖啡店隨處可見，而且星巴克新推出了一款烤蔬菜三明治,以至使歐海爾國際機場的排名從一年前的最後一位一躍而居前幾名。排名最後的是達拉斯-福沃斯(Dallas-Fort Worth)國際機場、拉斯維加斯的麥卡倫(McCarran)國際機場和明尼阿波利斯-聖保羅(Minneapolis-St. Paul)機場, 因為這些機場的快餐店裡充斥著漢堡、比薩和熱狗。
調查結果也顯示紐約的肯尼迪機場排名第九. 肯尼迪機場雖然一直被認為是『美國迎接世界』的地方，但是次調查顯示機場提供的食品卻不能代表美國水平,亟待改進。
911後因反恐的要求,所有美國機場都加強了安檢,各航空公司都要求旅客提前到機場辦理登機手續,這樣就無形中增加了旅客在機場就餐的機會. 同時各航空公司為了節省開支,都在減少飛機上的供餐次數,這樣也迫使那些行路匆匆的旅客不得不在機場就餐. 這次調查的結果也說明了這些. 另外,人們日益增長的「肥胖意識」和餐館業對顧客日益變化的口味所作出的調整,也是機場餐飲改進的因素。
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