【大紀元12月31日報導】(中央社記者王怡君台北三十一日電)政府宣布將加強掃蕩不合規定金針乾產品，民眾要如何拒絕有毒金針?行政院衛生署食品衛生處建議民眾，不要買顏色過白的金針，可以藉由浸泡水中與煮沸消除二氧化硫；另外的自保之道則是選購政府輔導農會生產產品。
食品衛生處提醒民眾，顏色太白的金針不要購買，儘量選購有完整包裝及標示的金針乾製品，或復水金針產品 (金針乾製品在浸泡復水過程中，大部分二氧化硫會溶出在浸泡液中及少部分會因氣化而流失)。
如何去除金針乾製品上的二氧化硫? 食品衛生處指出，可將乾製金針浸泡於攝氏二十五度C冷水中六十分鐘；或是泡在攝氏四十五度C溫水中二十分鐘，二氧化硫的殘留可以去除達百分之七十。如果再煮沸三分鐘，可去除的二氧化硫含量會更多。
國內目前有玉溪地區農會、富里鄉農會及太麻里地區農會生產安全金針，民眾可以安心選購此類產品。
食品衛生處指出，消費者如對所購買的金針乾製品有疑慮，可要求地方衛生局代為收案處理，衛生署藥檢局也可協助檢驗。衛生署與農委會日前召開「金針乾製品的安全衛生管理」會議，決議對不法業者自大陸走私不當漂白的「毒金針」與二氧化硫殘留量不符規定的「金針乾製品」加強管理。
