【大紀元12月4日訊】据现代快报报道，江苏省卫生监督所12月3日通报了全省前三季度食物中毒事件：全省共发生食物中毒154起(第三季度就达121起)，中毒3273人，死亡5人，中毒次数和人数分别是前三年同期平均水平的4倍和2.9倍。
据介绍，在这154起食物中毒事件中，中毒人数在30人以上的有31起，中毒1636人；投毒案件2起，死亡2人。
与往年相比，今年食物中毒有三个特点：1.发生次数多；2.集体食堂、公共餐饮业高发；3.以微生物性为主。
江苏省卫生监督所所长李延平分析说，今年食物中毒多发、尤其是第三季度食物中毒的发生起数显著增加，与气候、温度有很直接的关系。据气象部门提供的资料，今年江苏出现了近50年未遇的高温，且高温持续时间较长，又遇连续阴雨，温度急剧变化，湿度明显加大，导致微生物大量繁殖，而且其毒力增大，此外，人体因气候异常产生免疫力和抗病能力下降，从而患病与中毒的易感性增强。
食物中毒事件多发生在集体食堂(特别是学校、建筑工地)和公共餐饮业。发生在集体食堂、公共餐饮业的食物中毒共116起，中毒人数2600多人，分别占总数约75%和81%，其余发生在个体摊贩或城乡居民家庭。
学校食堂承包给私人，学校因此放松了对食堂卫生的监管，对承包者的条件审查不严、要求不高、卫生管理职责和应负的法律责任不明确。导致卫生问题突出。餐馆、酒店普遍存在超规模接待，超能力经营。如泰州市高港区某大酒店正常接待宴席能力为20桌左右，却一次承办了38桌婚宴，结果引起近百人食物中毒。
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