煮妇厨房：香煎明虾佐番茄

【大紀元6月15日訊】

材料：大明虾2尾去壳留头尾、红番茄1粒切丁、半粒柠檬取汁、鸡高汤30cc、橄榄油3克、盐1克、白胡椒粉1克、巴西利末1克。

做法：

1、先用煎锅加入橄榄油加热。

2、把明虾下锅，煎至略熟后，再加入番茄丁炒拌。

3、加柠檬汁略煮过，再加鸡高汤一起煮至明虾熟透，取出置於盘中，留下汤汁。

4、将汤汁加入盐、白胡椒粉、巴西利碎煮至浓稠状后，再淋在明虾上面。 @
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