【大紀元7月27日報導】（中央社台北二十七日電）漫步在蘇州的大街小巷﹐驀然發現以溫和著稱的蘇州人今夏其實一點也不溫和，在許多飯店內都可見到戴著手套﹑圍著胸兜﹑大嚼龍蝦的蘇州人﹐一邊揮汗如雨﹐一邊吃個不停﹐勁辣夠味的小龍蝦害得他們不停地吐舌頭。
中新社報導，從蘇州鳳凰街到學士街﹐再到太監弄﹐從特色小吃店到具規模的大飯店﹐原來的蘇幫招牌菜生意乏人問津﹐而外來入侵的龍蝦卻成了全蘇州菜單上人氣最旺的明星。今夏﹐吃龍蝦成了蘇州人上飯店的一大理由。據估算﹐目前蘇城一天龍蝦的消費量起碼在十噸以上﹐而且是天越愈熱﹐吃辣的蘇州人越多。
在蘇州東大街﹑金門路的南京群子特色菜館早在一年前就以十三香龍蝦而出名﹐進店客人沒有不點龍蝦的﹐其大份龍蝦不過六十元人民幣的大眾價格也令老饕吃客的再度光臨大大提高。
比起後來居上的麻辣小龍蝦，以往蘇州人最愛的麻辣火鍋生意在這個夏天也毫不遜色，甚至借助小龍蝦威力而如虎添翼。點上火﹑煮上辣子﹐一片片羊肉在火鍋裡翻飛﹐食客吃得滿頭大汗﹐工作人員也忙得滿頭大汗。這家分店約有近百張位子﹐每天來這裡的顧客卻要超過二百人﹐所以店堂裡總是人丁興旺。
據了解﹐自第一家火鍋店以正宗四川風味征服了蘇州食客們的胃口後﹐麻辣火鍋這幾年在蘇州已經深入人心。其中以要德﹑老媽為代表的「川派」麻辣燙火鍋一直在蘇州火鍋市場上佔據龍頭地位。如今﹐在蘇州﹐大大小小的火鍋店隨處可見﹐名目也是琳瑯滿目。川魚頭﹑譚魚頭等魚類火鍋幾經拼殺﹐這兩年終於在蘇州火鍋市場上佔據一席之地。而今又殺出內蒙小肥羊﹑小蒙羊和肥羊府等幾家內蒙羔羊火鍋﹐使得蘇州的火鍋市場更為豐富﹑更加多樣化。
