【大纪元7月27日报导】（中央社台北二十七日电）漫步在苏州的大街小巷﹐蓦然发现以温和著称的苏州人今夏其实一点也不温和，在许多饭店内都可见到戴着手套﹑围着胸兜﹑大嚼龙虾的苏州人﹐一边挥汗如雨﹐一边吃个不停﹐劲辣够味的小龙虾害得他们不停地吐舌头。
中新社报导，从苏州凤凰街到学士街﹐再到太监弄﹐从特色小吃店到具规模的大饭店﹐原来的苏帮招牌菜生意乏人问津﹐而外来入侵的龙虾却成了全苏州菜单上人气最旺的明星。今夏﹐吃龙虾成了苏州人上饭店的一大理由。据估算﹐目前苏城一天龙虾的消费量起码在十吨以上﹐而且是天越愈热﹐吃辣的苏州人越多。
在苏州东大街﹑金门路的南京群子特色菜馆早在一年前就以十三香龙虾而出名﹐进店客人没有不点龙虾的﹐其大份龙虾不过六十元人民币的大众价格也令老饕吃客的再度光临大大提高。
比起后来居上的麻辣小龙虾，以往苏州人最爱的麻辣火锅生意在这个夏天也毫不逊色，甚至借助小龙虾威力而如虎添翼。点上火﹑煮上辣子﹐一片片羊肉在火锅里翻飞﹐食客吃得满头大汗﹐工作人员也忙得满头大汗。这家分店约有近百张位子﹐每天来这里的顾客却要超过二百人﹐所以店堂里总是人丁兴旺。
据了解﹐自第一家火锅店以正宗四川风味征服了苏州食客们的胃口后﹐麻辣火锅这几年在苏州已经深入人心。其中以要德﹑老妈为代表的“川派”麻辣烫火锅一直在苏州火锅市场上占据龙头地位。如今﹐在苏州﹐大大小小的火锅店随处可见﹐名目也是琳琅满目。川鱼头﹑谭鱼头等鱼类火锅几经拼杀﹐这两年终于在苏州火锅市场上占据一席之地。而今又杀出内蒙小肥羊﹑小蒙羊和肥羊府等几家内蒙羔羊火锅﹐使得苏州的火锅市场更为丰富﹑更加多样化。
