健齒菜譜﹕黃豆排骨

【大紀元9月4日訊】

選料：

黃豆500克

豬排骨800克

料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、青蒜片、醬油各適量。

　

做法：

1. 將黃豆洗好後，放入清水中浸泡5小時



2. 排骨洗淨，斬成3－4厘米長塊



3. 排骨塊放入沙鍋內，加入蔥段、薑片、料酒、醬油、適量水



4. 煮沸後，撇去浮沫，再把黃豆加進去，用文火炖至黃豆酥軟即可



5. 臨食時，加精鹽和味精調味，盛入大湯碗內，撒上青蒜片，攪勻即成

特點：

豆熟肉爛，啣香可口。

　

功效：

黃豆每百克含鈣367毫克，磷571毫克。排骨富含鈣質。此外，黃豆、排骨還含豐富的蛋白質、多種維生素等營養成分。此菜營養豐富，有利於牙齒的健美。@ffffff>(http://www.dajiyuan.com)