【大紀元8月20日訊】粵味菜譜﹕糖醋咕嚕肉
原料﹕去皮半肥半瘦豬肉300克熟筍肉150克
製法﹕豬肉洗淨切長片,肉面輕劃刀後切塊﹐用鹽稍腌加蛋清糊,沾乾麵粉,下5成熱油鍋炸3分鐘,關火2分鐘後撈出。
待油溫升至5成熱時,下肉塊、筍塊,炸至金黃撈出。
鍋去油,下蒜泥、辣椒炒出香味、加蔥、糖醋汁,勾芡下肉塊、筍塊,翻勺淋油裝盤即成。(http://www.dajiyuan.com)