【大紀元4月21日訊】 記者郭孟君╱西班牙報導.攝影
西班牙這個名詞後面最常接著「海鮮飯」三個字,這道其實在伊比利半島的臨地中海地區才做得比較有口碑的料理,飄洋過海來到太平洋彼端,卻成了西班牙的招牌菜。其實這種叫「Paella」的米食料理裡頭,不只放海鮮,肉類跟米拌在一起炒熟也叫Paella,由於加了珍貴的番紅花,染得每顆米粒都是亮晶晶的薑黃色。
因為這種米食跟我們習慣的口味接近,所以經常聽到有人一路只吃Paella以一擋百。南部大城如巴賽隆納,因為就在港口的緣故,自然有不少餐廳提供好吃的海鮮飯;到不靠海的首都馬德里或其他內陸城市硬要叫海鮮來吃,就難免頑固了點。其實西班牙還有不少特色料理值得品嘗,要呷飽又呷巧一點也不難。(http://www.dajiyuan.com)