【大紀元4月7日報導】（中央社記者郭傳信安卡拉八日專電）據土耳其官方安納多利亞新聞社今天引述衛生部官員的話報導說，嬰兒餅乾在製造過程中，經過攝氏一百二十度高溫烘烤，其中含油脂成份產生的丙烯化學毒素，會改變人體細胞基因結構，形成致癌因子。
報導說，衛生部防癌署署長佟加爾警告消費者，傳聞有若干品牌的嬰兒餅乾在製造過程中，經過高溫烘烤後產生丙烯化學毒素（Acrynolamid），如果嬰兒在早期攝取過多這種毒素，日後容易致癌。
據佟加爾表示，土耳其衛生部已著手調查市面上出售的各種品牌嬰兒餅乾、炸洋芋片和其他含油脂的嬰兒暨兒童食品。
歐洲國家在一九九四年就發現，任何油脂食品，包括含油脂成份的嬰兒食品，在高溫加工過程中，會產生容易致癌的丙烯化學毒素。
據世界衛生組織表示，人體體重每公斤攝取一公絲（千分之一公克）丙烯化學毒素尚不致構成致癌威脅，換言之，體重六十公斤的人，縱使體內含有六十公絲（約零點零六公克）的丙烯化學毒素也不會有問題。但佟加爾表示，如果在嬰兒時期就攝取過多的含丙烯化學毒素食品，將來成長後致癌的機率也就更大。佟加爾建議父母如果愛惜子女，應該多以新鮮蔬果作為子女的飲食，在烹飪方面，最好也常以水煮替代油炸方式，以減少化學毒素的產生。
