【大紀元5月31日報導】（中央社記者郝雪卿台中市一日電）喜歡自釀果醬或果醋、水果酒的民眾要注意了，台灣中山醫學大學附設醫院眼科最近發現一名家庭主婦，家中自釀的桔子醬突然自行爆裂，左眼遭玻璃碎片刺傷，眼球嚴重破裂，醫師呼籲自釀果醬容易因發酵產生氣體發生爆裂，民眾最好將自釀果醬冷卻保存。
中山醫學大學附設醫院眼科主治醫師許伯熙今天指出，這名四十七歲的家庭主婦，日前在家中準備吃晚餐時，放在餐桌上的自製桔子果醬突然爆裂，玻璃碎片及果醬四濺，造成這名家庭主婦左眼刺痛，緊急赴醫治療後才發現眼球嚴重破裂。
許伯熙表示，病患到醫院急診時，左眼視力喪失，呈失明狀態，經緊急初步縫合手術後，仍有眼內積血、外傷性白內障、外傷性青光眼等後遺症，在醫院進行兩週住院照顧後，病患出院時，左眼裸視已進步到0.06。
對於這起意外，許伯熙提醒喜歡自製果醬的民眾，由於水果類放置一段時間後會因發酵產生氣體，玻璃內的氣體累積到一定程度就像不定時炸彈一樣，因此，民眾自製果醬最好儘快食用完畢。許伯熙說，將自製果醬放在陰涼處也會因發生黴茵產生氣體，就有爆裂的可能，民眾只要發現瓶口有發黴現象就一定要丟棄，以免發生危險，現在有些國小也教導小朋友自製果醬，一定要小朋友將玻璃瓶先用熱水加溫除菌，避免滋生細菌，在完成後也要將瓶子倒立，以免讓空氣跑進瓶內，而且要以冷卻保存。
