【大纪元5月31日报导】（中央社记者郝雪卿台中市一日电）喜欢自酿果酱或果醋、水果酒的民众要注意了，台湾中山医学大学附设医院眼科最近发现一名家庭主妇，家中自酿的桔子酱突然自行爆裂，左眼遭玻璃碎片刺伤，眼球严重破裂，医师呼吁自酿果酱容易因发酵产生气体发生爆裂，民众最好将自酿果酱冷却保存。
中山医学大学附设医院眼科主治医师许伯熙今天指出，这名四十七岁的家庭主妇，日前在家中准备吃晚餐时，放在餐桌上的自制桔子果酱突然爆裂，玻璃碎片及果酱四溅，造成这名家庭主妇左眼刺痛，紧急赴医治疗后才发现眼球严重破裂。
许伯熙表示，病患到医院急诊时，左眼视力丧失，呈失明状态，经紧急初步缝合手术后，仍有眼内积血、外伤性白内障、外伤性青光眼等后遗症，在医院进行两周住院照顾后，病患出院时，左眼裸视已进步到0.06。
对于这起意外，许伯熙提醒喜欢自制果酱的民众，由于水果类放置一段时间后会因发酵产生气体，玻璃内的气体累积到一定程度就像不定时炸弹一样，因此，民众自制果酱最好尽快食用完毕。许伯熙说，将自制果酱放在阴凉处也会因发生霉茵产生气体，就有爆裂的可能，民众只要发现瓶口有发霉现象就一定要丢弃，以免发生危险，现在有些国小也教导小朋友自制果酱，一定要小朋友将玻璃瓶先用热水加温除菌，避免滋生细菌，在完成后也要将瓶子倒立，以免让空气跑进瓶内，而且要以冷却保存。
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